طريقة اكل الافوكادو

الافوكادو

الأفوكادو، أو كما تعرف بـ"الزبدية" أو "الأفوكاتة"، أو "البيرسية الأمريكية" أو "أهوكة" أو "أبوكاة"، هي أحد النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الغارية، وموطنها الأصلي هو أمريكا الاستوائية.شجرة الأفوكادو يصل طولها إلى 15 متر، وهي ذات أوراق وزهرات صغيرة ضارب لونها إلى الخضرة، أو الأخضر المصفرّ، وعرض الزهرة من 5 إلى 10 ملليمتر.
أمّا ثمرة الافوكادو فهي شكلها كمثري لحمية خضراء أو أرجوانية، ويقال إنها مكسيكية الأصل أو من أمريكا اللاتينية، طولها من 7 إلى 20 سنتيمتر، ووزنها من 100 إلى 1000 غرام، ويوجد بداخلها بذرة مركزية.وتعد فاكهة الافوكادو غذاءً أساسيًّا في أمريكا الوسطى، فهي من الثمار الغنيّة بالزيت، صالحة للأكل بفضل ما تحتوي عليه من عناصر غذائية مهمّة للجسم.حيث تحتوي ثمار الأفوكادو على نسب عالية من البوتاسيوم والفيتامينات وبالتحديد فيتامين هـ، وأيضًا بها نسبة من اللوتين والبيتا سيتوستيرول، وعناصر غذائية أخرى.

طريقة اكل فاكهة الافوكادو

هناك طرق عديدة ومختلفة عند تناول فاكهة الأفوكادو، فهذه الفاكهة بعد تقشيرها وتقطيع اللب الأخضر الموجود بها الصالح للأكل، يمكنك تناولها نيئة أو تصنعي منها صلصة أو حساء أو معجون أو عصير.

الأفوكادو النيئ:

بعد تقشير وتقطيع فاكهة الأفوكادو وإخراج اللب الأخضر الذي يوجد بها، يمكنك تناولها نيئة دون إضافات باستخدام الملعقة مباشرة.ويمكنك أيضًا تناولها بإضافة القليل من البهارات مثل الملح أو الفلفل الأسود أو زيت الزيتون أو عصير الليمون أو إضافة قليل من بودرة الفلفل الحار أو الفلفل الحلو.

معجون الأفوكادو:

اخرجي لب الأفوكادو من القشرة باستخدام الملعقة، ثم قومي بهرسه إمّا بالشوكة وإمّا بمحضّر الطعام حتى يصبح ناعمًا، ثم قومي بفرده على الخبز وينّصح أن يكون الخبز محمّصًا.ويمكنك إضافة بعض الأطعمة الأخرى مع هذا المعجون مثل شرائح الخيار أو الكيوي أو الطماطم، ويمكنك أيضًا استخدام هذا المعجون الأخضر بديلًا عن المايونيز.

صلصة الأفوكادو:

يمكنك تناول فاكهة الأفوكادو على هيئة صلصة تؤكل كطبق جانبي مع رقائق التورتيلا، ويتم ذلك عن طريق هرس الأفوكادو ثم إضافة الخضراوات مثل الطماطم والفلفل الأخضر المقطع والثوم والكزبرة.

حساء الأفوكادو:

من طرق تناول فاكهة الأفوكادو هو صنع حساء من هذا اللب الأخضر الموجود داخل قشرة صلبة، قومي بتقشير فاكهة الأفوكادو وإخراج البذرة ثم الثمرة.ضعي ثمرة الأفوكادو (اللب) في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الكريمة والمرق وعصير الليمون والملح واخلطيهم جيّدًا ثم ادخلي الحساء إلى الثلاجة ليبرد وضعيه في الأكواب أو الأطباق وتناوله باردًا.

طريقة اكل بذرة الافوكادو

قشّري فاكهة الأفوكادو ثم أزيلي البذرة باستخدام السكين.
قشّري البذرة ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة.
ضعي رقائق بذرة الأفوكادو في صينية وادخليها إلى الفرن حتى تتحمّص وتجفّ تمامًا.
ضعي رقائق بذرة الأفوكادو المحمّصة في الخلاط الكهربائي إطحني تلك القطع الصغيرة.
اتركي مسحوق بذرة الأفوكادو حتى تبرد قليلًا ويمكن بعد ذلك استخدامها ضمن التوابل أو إضافتها إلى الشاي أو صنع مشروب دافئ منها.