فوائد البطاطس البنفسجي

البطاطس البنفسجي

البطاطس أو كما يعرّفها البعض بـ"البطاطا"، هي عبارة عن محصول درني تنمو ثماره تحت الأرض صالحة للأكل، وتعد من النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، كما أنها تحّظى بشهرة كبيرة حول العالم.تحتل البطاطس المركز الرابع من حيث الأهمّية بعد كل من القمح والأرز والذرة، وتعد واحدة من أشهر الأطعمة التي يقبل على تناولها حيث أصبحت حاليًّا جزءً لا يتجزّأ من الأطباق على مائدة الطعام.تُزرع البطاطس في كافّة أنحاء العالم، وتُصنّف البطاطس بأنها من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، ويتم تناولها إمّا مسلوقة وإمّا مقليّة وإمّا مشوية وإمّا مهروسة وإمّا مضافة لأطعمة أخرى.ويوجد من البطاطس أنواع عديدة، وحديثنا اليوم عن أحد البطاطس النادرة ألا وهي "البطاطس البنفسجي"، سنتعرّف عليها على فوائدها على جسم الإنسان وأضرارها إذا وجدت.البطاطس البنفسجي أو ما تُعرف بـ"البطاطس الأرجوانية"، هي نوع من أنواع البطاطس النادرة، من الخضّراوات الجذرية تنّتمي إلى الفصيلة الباذنجانية لوّنها بنفسجي يشّبه لون البنجر.وتعد البطاطس البنفسجي أو الأرجواني، هي واحدة من أغرب أنواع البطاطس تتميّز باللون البنفسجي من الداخل والخارج، طريّة ومذاقها ناعم يشبه الزبدة.ولا تحّتوي البطاطس البنفسجي على أي صبغات مصنّعة، اكتشفت لأوّل مرة في الهند في تسّعينات القرن التاسع عشر ثم انّتقلت للصين واليابان وأمريكا ويُقال إنّ موّطنها الأصلي هو الولايات المتحدة الأمريكية.

ما هي فوائد البطاطس البنفسجي

تعد البطاطس البنفسجي مفيدة للإنسان، حيث تحتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات والألياف والمعادن ومضادات أكسدة وغيرها من العناصر التي تجّعلها مفيدة، لذا أبرز فوائدها للجسم: