تطرية اللحم بالخل

اللحم

اللحم، هو نسيج حيواني يحظى بمكانة كبيرة على مائدة الطعام حيث يعد غذاءً رئيسيًّا للإنسان، فهو من أهم المواد الغذائية التي يحصل عليها الإنسان.ويعتبر اللحم واحد من أكثر الوجبات الغذائية استهلاكًا في كافّة أنحاء العالم، إذ يعد واحد من أهمّ أنواع البروتينات الحيوانية التي يحتاج إليها الجسم ليقوم بوظائفه على أكّمل وجه.ينّقسم اللحم إلى نوعين، لحوم بيضاء مثل لحوم (الدجاج، الحمام، البط)، ولحوم حمراء مثل لحوم (البقر، الجاموس، الضأن، الغزلان).تحتوي اللحوم الحمراء بالتحديد على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومركّبات حيوية وبروتينات وغيرها من العناصر الغذائية المهمّة لصحّة الإنسان.بفضل تلك العناصر الغذائية، فإن اللحوم تساعد على تحسين الهيموجلوبين في الدم وتمنع الإصابة بالأنيميا، وتعزز من صحّة الجهاز المناعي، وتعمل على تقوية الأعصاب وتعزيز صحّة الجهاز العصبي.وتساهم اللحوم الحمراء أيضًا في حماية الأعصاب من التلف والالتهابات، كما تعزز الوظائف الإدراكية للمخ، وتلّعب دورًا كبيرًا في بناء العضلات وتقّويتها وتسّرع من عملية التئام الجروح وغيرها من الفوائد.

كيفية تطرية اللحم بالخل

يعد اللحم القاسي، من المشكلات المزعجة التي تواجه العديد من السيدات عند تناول اللحوم، حيث يُصّعب مضّغه بعد الطهي، كما أن هذا النوع من اللحوم يحتاج إلى وقت طويل على النار حتى ينّضج.ورغم ذلك يوجد طرق بسيطة غير مكلّفة متوفّرة داخل مطبخك، والتي يُمكنك من خلالها القضاء على مشكلة اللحوم القاسية، كما أنّها تعد من أسرار الطبخ التي يتّبعها كبار الطهاة في المطاعم الكبيرة الغالية.فإذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة وترغبين في تناول لحم طري لين، سوف نوضّح لكِ في هذه الفقرة كيفية تطرية اللحم بالخل، الذي يعد واحد من أشهر الحمضيات الموجودة بالعالم.يعد الخل الأبيض، واحد من أفّضل الطرق السهلة والبسيطة التي يُنصح باتّباعها للحصول على لحم طري وليّن؛ حيث يساعد على كسر البروتينات القاسية في اللحم، وبالتالي يعمل على تطّرية اللحم.إذا كان لديكِ كميّة من اللحم وترّغبين في تناولها طريّة دون الانتظار لساعات طويلة على النار، احّضري زجاجة الخل الأبيض الموجودة لديكِ واتّبعي هذه الخطوات التالية.

احّضري وعاء كبير ضعي به كل من: ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض، ثم ملعقة صغيرة من الملح وملّعقة صغيرة من الفلفل الأسود وذوّبي هذه المكوّنات معًا.
أضيفي كميّة اللحم المقطّعة إلى مزيج الخل الأبيض وقلّبي الخليط معًا حتى يخّتلط اللحم بالخل الأبيض تمامًا.
اتّركي اللحم منّقوعًا في مزيج الخل الأبيض لمدّة ساعتين حتى يصّبح طريًّا ثم اخرجيه واشّطفيه وقومي بطهّيه حسب رغّبتك وستلاحظين الفرق.