لا تكتمل طاولة الإفطار إلا بوجود جوهرها، وهو طبعاً الحلويات...
وبمناسبة رمضان وعيد الفطر، لا بدّ أن نعدّ طبقاً من الحلويات الشرقية والتقليدية التي تتلاءم مع أجواء هذا الشهر، لذا سنتعلّم إعداد "ليالي لبنان" التي يستلزم تحضيرها حوالى 45 دقيقة.
مكوّنات عجينة ليالي لبنان: 70غ فرخة كوبان من الماء كوب حليب بيضة 5غ ماء ورد 5غ ماء زهر ملعقة صغيرة عقدة صفراء طريقة تحضير عجينة ليالي لبنان: اخلطي الحليب والفرخة والماء والبيضة في طنجرة حتى يشتدّ الخليط. أضيفي ماء الورد وماء الزهر واتركيها لتبرد ثمّ مدّي الخليط في وعاء.
مكوّنات المهلبية: 335غ ماء 70غ حليب 50غ سكر 25غ نشاء للزينة: 5 حبّات من الموز 150غ مربى المشمش
طريقة تحضير المهلبية اخلطي الماء والسكر والحليب والماء معاً على النار. أضيفي معلقة كبيرة من الخليط فوق النشاء. عندما يغلي الخليط الأول أضيفي النشاء إليه واتركيه ليغلي حتى يشتدّ الخليط. اسكبي هذا الخليط فوق خليط عجينة ليالي لبنان واتركيها لكي تبرد. قطعي الموز الى شرائح وأضيفيها على الوجه ثم ادهنيها بالمربى.
Justfoodtv