طريقة عمل كيكة القرع

مقادير كيكة القرع

• ¾ 1 كوب دقيق
• ¼ كوب عصير برتقال
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ 1 كوب قرع مهروس
• ½ كوب سكر بني
• ¾ كوب سكر أبيض
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• رقائق شوكولاتة، حسب الرغبة

طريقة كيكة القرع

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. انخلي الدقيق مع البايكنغ صودا، القرفة، القرنفل، جوزة الطيب والملح.
3. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها برفق ثم اتركي المزيج جانباً.
4. في وعاء، اخلطي القرع مع الزيت وعصير البرتقال جيداً.
5. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا، السكر والسكر البني بسرعة عالية حتى يتضاعف حجم المزيج.
6. أضيفي مزيج القرع واستمري في الخفق.
7. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً وقلبيه برفق حتى تمتزج المكوّنات.
8. اسكبي مزيج الكيك في القالب المحضر، واخبزي الكيكة لمدة 60 - 65 دقيقة حتى تنضج.

كيكة القرع العسلي اللذيذة

مقادير كيكة القرع العسلي اللذيذة

• ½ 2 كوب دقيق
• ½ 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ¾ ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
• 3 بيضة
• ¾ كوب زيت ذرة
• ½ 1 كوب قرع مهروس
• 2 كوب سكر

طريقة عمل كيكة القرع العسلي اللذيذة

1. ادهني قالب كيك بالقليل من الزيت ورشيه بالدقيق.
2. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
3. في وعاء كبير، اخفقي الزيت مع البيض، السكر والقرع جيدا باستخدام المضرب السلكي.
4. أضيفي الدقيق المنخول مع باقي المكونات إلي المزيج، واستمري في الخفق جيدا.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك واخبزيه في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
6. اتركي الكيكة لتبرد ثم قدميها.

كيكة القرع بدون بيض

مقادير كيكة القرع بدون بيض

• 2 كوب، منخول
• ⅔ كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح وردي
• 2 ملعقة صغيرة توابل القرع العسلي
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 كوب قرع مهروس
• ½ كوب حليب نباتي
• ¼ كوب من زيت جوز الهند المكرر، مذاب
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

طريقة عمل كيكة القرع بدون بيض

1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بالزيت.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر البودرة، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، الملح، توابل القرع والقرفة.
3. اخلطي باقي المكونات الرطبة مع المزيج السابق، حتى يتجانس الخليط تماماً.
4. وزعي المزيج في قالب الكيك المحضر.
5. اخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 25 - 30 دقيقة، أو حتى تنضج.
6. اتركي الكيكة لتبرد تمامًا.

كيكة القرع بالكراميل

مقادير كيكة القرع بالكراميل

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب لوز مجروش
• ½ 1 كوب سكر
• 2 كوب قرع مهروس
• 3 بيضة
• 1 كوب زيت
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 250 غرام جبن كريمي
• ¼ كوب قرع مهروس
• 1 كوب سكر بودرة

• صوص كراميل جاهز للحلويات

طريقة عمل كيكة القرع بالكراميل

1. اخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ بودر، البايكنغ صودا، القرفة والزنجبيل ويترك جانبا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الزيت مع السكر والبيض تدريجيا مع الخفق باستمرار. أضيفي القرع واستمري في خفق المزيج.
3. أضيفي مزيج الدقيق الي مزيج البيض واخلطيهم معا .
4. اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة، ومرشوش بالدقيق.
5. أدخلي القالب الفرن المسخن إلى 170 درجة مئوية، واخبزي الكيكة لمدة 35 دقيقة.
6. في هذه الأثناء، اخفقي السكر البودرة مع الجبن الكريمي في وعاء باستخدام الخافق الكهربائي. أضيفي القرع تدريجيا مع استمرار الخفق.
7. اتركي الكيكة لتبرد تماما ثم أدخليها الفريزر لمدة 30 دقيقة. قطعي الكيكة بالعرض إلى 3 طبقات متساوية
8. وزعي الحشو بالتساوي بين الطبقات، ثم زيني الوجه بصوص الكراميل واللوز.

كيكة القرع والجزر

مقادير كيكة القرع والجزر

• ¼ 2 كوب دقيق
• 3 ملعقه صغيرة بايكنغ صودا
• 1 ملعقه كبيرة بايكنغ باودر
• ½ كوب زبدة
• 2 ملعقة زيت جوز الهند
• 1 كوب سكر بني
• 1 كوب سكر أبيض
• 3 بيضة
• 1 كوب قرع مهروس
• 2 كوب جزر، مبشور
• ½ 1 كوب جوز هند
• 1 كوب قطع أناناس
• ½ كوب جوز
• 2 ملعقه كبيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشه جوزة الطيب
• رشه قرنفل
• رشه زنجبيل
• ¼ كوب من دقيق اللوز
• 3 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• رشة ملح

طريقة عمل كيكة القرع والجزر

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع دقيق اللوز، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، الملح والقرنفل.
2. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع زيت جوز الهند، السكر وشراب القيقب.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا. اخفقي المزيج جيدا ثم أضيفي القرع العسلي، الجزر ومزيج المكونات الجافة، واستمري في الخفق.
4. في وعاء، اخلطي الجوز مع الأناناس، جوز الهند وملعقتي دقيق ثم أضيفي المزيح إلى خليط الكيك وقلبيهم بالسباتولا.
5. في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، اسكبي خليط الكيكة في القالب وأدخليه الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.
6. زيني الكيكة بعد أن تبرد بالصوص المرغوب به.