طريقة عمل بسكويت لانكشير

يُصنّف البسكويت كصنف من أصناف الحلويات الأمريكية المحبوبة. مكوناته الرئيسيّة هي الزبدة، والبيض، والنشا، والطحين، والسكر، والفانيلا والبايكينغ باودر، وهذه المكوّنات تدخل ضمن أكثر المكونات شيوعا واستخداما في إعداد الكثير من الحلويات الشرقيّة والغربيّة، كما ويمتاز بتنوع وصفاته، وسهولة وسرعة تحضيره، وطعمه اللذيذ أيضا وهو يحضر في الأعياد والمناسبات العائلية.

مقادير بسكويت لانكشير

¾ كوب دقيق
¾ كوب نشا
150غرام زبدة
¼ كوب مربى
¼ كوب جوز الهند
¼ كوب فستق حلبي، مطحون
1 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر

طريقة بسكويت لانكشير

اخلطي الدقيق مع النشا والبايكينغ باودر في وعاء.
في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع الزبدة والسكر، ثم اضيفي الفانيليا وخليط الدقيق بالتدريج مع استمرار الخلط حتى الحصول على قوام متماسك.
في صينية مدهونة زبدة ومبطنة بورق الزبدة، اصنعي كرات من العجين رصيها بالصينية حتى انتهاء الكمية.
ادخلي الصينية الفرن على 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
خذي قطعة من البسكويت وادهنيها بالمربى ثم الصقيها بواحدة أخرى، وزينيها بجوز الهند أو الفستق المطحون. وكرري العملية مع الكمية كلها ثم قدميها في طبق التقديم.

بسكويت ايس كريم

مقادير بسكويت ايس كريم

150 غرام سكر
1 بيض
30 غرام زبدة طرية أو سائلة
50 غرام حليب
70 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل بسكويت ايس كريم

1- اضربي البيض مع السكر والفانيليا، وبعد امتزاجهم اضيفي الزبدة والحليب، ثم الدقيق والملح مع التقليب المستمر في كل إضافة.
2- صبي الخليط على صينية مفروشة بورقة زبدة على شكل دوائر رقيقة السمك.
3- ادخلي الخليط الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى اللون الذهبى، وبعد خروجه من الفرن، لفيه على شكل قرطاس، واتركيه يبرد تماما، ثم قدمي فيه الآيس كريم.

بسكويت الزنجبيل

مقادير بسكويت الزنجبيل

3 ملعقة كبيرة زبدة
¾ كوب سكر بودرة
½1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 بيض، مخفوق

طريقة عمل بسكويت الزنجبيل

1- اخلطي الدقيق مع الزبدة باليد حتى يصبح خشن القوام.
2- أضيفي للخليط الدقيق والزبدة واعجنيهم جيدا.
3- شكلي العجين حسب رغبتكِ ثم اخبزيه في الفرن على درجة حرارة 375 لمدة 10 دقائق.
4- رصي البسكويت في طبق التقديم.

بسكويت شوفان

مقادير بسكويت شوفان

8 ملعقة كبيرة شوفان
1 كوب دقيق
1 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 كوب سكر
½ كوب حليب

طريقة عمل بسكويت شوفان

1- اخلطي الشوفان، الدقيق، البايكينغ باودر، القرفة والسكر في وعاء عميق.
2- في وعاء صغير، اخلطي البيض، الزيت والفانيليا، وقلبيهم جيدا.
3- امزجي الخليطين واعجني حتى تتكون عجينة شبه لينة.ضعي ورق زبدة في صينية، ثم شكلي العجينة على شكل أقراص صغيرة. ادخلي الصينية إلى الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.