طريقة عمل العوامة المقرمشة السورية

ذات صلة

• طريقة عمل العوامة بصوص الفراولة
• طريقة عمل العوامة بجوز الهند
• طريقة عمل العوامة بالزبادي
• طريقة عمل العوامة المقرمشة

العوامة

العوامة أو لقمة القاضي من الحلوى الشرقية الشهيرة للغاية، وهي حلوى سهلة، ويحبها الجميع، الكبار والصغار، والعوامة سهلة التحضير ومكوناتها دومًا ما ستجدينها في خزانة مطبخك.ويطلق على العوامة عدة أسماء تبعًا للبلد العربي الذي تأتي منه، مثل اللقيمات والعوامة، ويرجع تسميتها اللقيمات إلى حجمها الصغير للغاية الذي يشبه لقيمة الطعام التي تؤكل مرة واحدة دون قضم. يتم تقديم العوامة في العديد من المناسبات المختلفة، ولكن على رأسها شهر رمضان الكريم، وتختلف طريقة تحضيرها تبعًا لكل بلد وثقافة.فهناك من يقوم بها عبر الدقيق وآخرين بالسميد، ويستخدم فيها أحيانًا البطاطس المسلوقة، وأحيانًا أخرى النشا، وتقدم مع القطر أو مع السكر الناعم، أو مع الحليب المكثف المحلى.وتحتوي العوامة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة الضرورية واللازمة حتى يقوم بوظائفه الحيوية وهنا نخبرك عن طريقة عمل العوامة بالتفصيل.

مقادير العوامة المقرمشة السورية

• 2 كوب دقيق
• ½1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة نشا مذوبة بالماء
• 1 كوب ماء
• ½1 كوب زيت نباتي للقلي
• 2 كوب قطر

طريقة العوامة المقرمشة السورية

1. اخلطي في وعاء كبير كل من: الدقيق، الخميرة.
2. أضيفي بعد ذلك خليط النشا، والماء، واعجني.
3. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار.
4. خذي مقدار ملعقة طعام من العجين واقليها في الزيت الساخن.
5. اتركي كرات العوامة في الزيت مع التقليب المستمر حتى تُقلى وتصبح ذهبية ومقرمشة.
6. ارفعي العوامة من الزيت وضعيها في طبق ثم اغمسيها بعد ذلك في القطر البارد وقدميها.

العوامة السورية بالسميد

مقادير العوامة السورية بالسميد

• ½1 كوب سميد ناعم
• ½ كوب طحين أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب حليب دافئ
• زيت غزير للقلي
• 2 كوب قطر بادر

طريقة عمل العوامة السورية بالسميد

1. اخلطي في وعاء كل من: السميد، الطحين، الخميرة، السكر، الملح.
2. أضيفي الزيت النباتي والحليب الدافئ واخلطي مرة أخرى.
3. استمري في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة ناعمة.
4. اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة وضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على النار.
5. شكلي العجين بالملعقة واقليها في الزيت الساخن.
6. ارفعي العوامة من الزيت وضعيها في طبق واسكبي فوقها القطر البارد ثم قدّميها.

العوامة العراقية

مقادير العوامة العراقية

• 2 كوب دقيق
• ¼ كوب نشا
• 1 رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ماء دافئ حسب الحاجة
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 كوب سكر بودرة للتحلية

طريقة عمل العوامة العراقية

1. ضعي في وعاء كل من: الدقيق، النشا، الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر.
2. أضيفي بعد ذلك الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة سائلة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم اقلي العوامة.
4. ضعي على العوامة في طبق وانثري فوقها السكر البودرة وقدّميها.

العوامة الفلسطينية

مقادير العوامة الفلسطينية

• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 3 كوب طحين
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 بطاطس مسلوقة مهروسة
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب قطر

طريقة عمل العوامة الفلسطينية

1. ذوّبي الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ ثم اتركيه جانبًا.
2. اخلطي في وعاء كبير كل من: الطحين، الملح، النشا، البطاطس المهروسة.
3. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: خليط الطحين وخليط الخميرة واعجني جميع المكوّنات حتى تتشكّل معك عجينة.
4. اتركي العجينة حتى تخمر ثم بعد ذلك قطّعيها إلى كرات صغيرة.
5. ضعي الزيت في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن اقلي كرات العجين الصغيرة حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا وبعد ذلك اغمسيها في القطر حتى تتشربه وقدّميها في طبق التقديم.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد