طريقة عمل كيكة حلى العشاق

تعلّمي معنا اليوم طريقة عمل حلويات يوم الحب " كيكة حلى العشاق "، من الحلى العالمية اللذيذة، قدميها في يوم الحب لتسعدي احبائك بطعمها اللذيذ، وهي حلى سهلة وبسيطة ولن تأخذ الكثيرمن وقتك. جرّبي أيضاً طريقة عمل كيكة الجزر بالجوز حلى سهل ولذيذ.

مقادير طريقة عمل حلويات يوم الحب " كيكة حلى العشاق " :

خلطة التوت : 240غ من توت العليق المهروس 660غ من حليب الشوكولاته 66غ من سكر الغلوكوز 5 قطع من الجيلاتين كريما التوت : 1 كيلو من التوت المهروس 500غ من السكر المجلد 72 قطعة من الجيلاتين 4 كوب من الكريمة السائل الأحمر : ليتر ونصف من المياه 1500غ من السكر 120غ من الـ Pectin الأصفر 135غ من الغلوكوز 25 قطعة من الجيلاتين 1 ملعقة من الملوّن الأحمر شوكولاته الإسفنج : 40 بيضة 1 كيلو من السكر 1 كيلو من الطحين 1 ملعقة بايكينج باودر 4 ملاعق من مسحوق الكاكاو للديكور : وردة حمراء 15 حبة من توت العليق

طريقة عمل حلويات يوم الحب " كيكة حلى العشاق " :

شوكولاته الإسفنج:
1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة.
2- استعيني بوعاء لخلط البيض والسّكر بسرعة حتى يتماسك المزيج.
3- اضيفي الفانيليا وواصلي الخلط.
4- امزجي في وعاء منفصلٍ مسحوق الكاكاو مع الطحين، واضيفيه الى الوعاء الأول.
5- اضيفي الزبدة المذوبة الى الخليط.
6- ضعي بعضاً من الزبدة على جوانب قالب الحلوى الداخلية على أن يكون على شكل قلب، ثم ضعي المزيج فيه.
7- ادخلي القالب الفرن لمدة 25 دقيقة في الفرن حتى تنضج.

كريمة التوت:
1- ضعي المياه في وعاءٍ صغير، رشّي الجيلاتين على حدة ودعيها تتفتح لخمس دقائق، اضيفي التوت المهروس الى الوعاء
ومن ثم السكر.
2 - قومي بغلي المزيج على حرارة متوسطة، إرفعيه عن النار واضيفي الجيلاتين وانتظري حتى يذوب.
3- اضيفي الكريمة بعناية واخفقي الخليط جيداً حتى تصبح كريمة التوت جاهزة.

خلطة التوت:
1- ضعي الشوكولاته في وعاء متوسط الحجم.
2- ضعي التوت المهروس في قدر صغير واغلي المكونات على حرارة متوسطة، ثم اضيفي التوت المهروس الى الشوكولاته.
3- اضيفي الزبدة الى المزيج وحرّكي حتى يصبح ناعماً،ً برّدي الخليط قبل استعماله.
4- ضعي المزيج في قالب على شكل قلب في الثلاجة لثلاث ساعات.
السّائل الأحمر:
1- إغلي السكر والغلوكوز والماء جيداً.
2- ذوّبي الـ Pectin في السّكر واضيفيه الى العصير المغلي وحرّكي حتى يمسك المزيج.
3- أضيفي الجيلاتين والملوّن الأحمر.

اللمسات الأخيرة:
1- احضري كيكة الإسفنج وقسميها نصفين بالعرض.
2- افردي على نصف الكيك خلطة التوت وكريمة التوت ثم ضعي النصف الآخر من الكيك.
3- وزّعي ما تبقى من الكريمة على القالب ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4- زّيني سطح القالب بالسائل الاحمر ثم زيّنيه بالوردة وحبات التوت.