ما هو الزيت النباتي

الزيت النباتي

الزيت النباتي، زيت يتم استخراجه من أصول طبيعية نباتية، وهو عبارة عن سائل أقل كثافة من الماء ولا يمّتزج معه غالبًا بدون إضافة مواد وسيطة أغلبها كيماوية. والزيت النباتي علميًّا هو استرات ثلاثية الأحماض الدهنية والجليسرول، وتسمّى بـ"الغليسيريدات الثلاثية" تُنتج من تفاعل بين الغليسيرول و3 أنواع من أحماض دهنية متشابهة أو غير متشابهة. أمّا تاريخيًّا، فقد عرف الإنسان الزيت النباتي منذ أكثر من 5 آلاف سنة، من النباتات الطبيعية المختلفة، التي يتم معالجتها بطرق منها التقليدية ومنها الطرق الحديثة من أجل استخلاص الزيوت. ويوجد أنواع عديدة من الزيوت النباتية، والتي منها: "زيت الزيتون"، و"زيت دوار الشمس"، و"زيت بذرة القطن"، و"زيت النخيل"، و"زيت الخروع"، و"زيت جنين القمح"، و"زيت الصبار".

الفرق بين الزيت النباتي وزيت دوار الشمس

الزيت النباتي، هو عبارة عن زيت يتم استخلاصه من نباتات طبيعية عديدة ومختلفة، يدخل أنواع منه في الطهي وأنواع أخرى يمكن استخدامها في الخلطات الطبيعية الخاصّة بالعناية بالشعر والبشرة. أمّا زيت دوار الشمس، هو أحد أنواع الزيت النباتي، يتم استخلاصه من نبات عباد الشمس أو كما يعرف بـ"دوار الشمس"، لونه قاتم وله رائحة مميّزة.

انواع الزيت النباتي

يوجد من الزيت النباتي أنواع عديدة أبرزها:

زيت الزيتون: هو زيت نباتي يُستخلص من نبات الزيتون الناضج، لونه أصفر وذو مذاق حلو، وهناك نوع آخر يُستخرج من نبات الزيتون غير الناضج يكون لونه أخضر.
زيت دوار الشمس: أحد أنواع الزيت النباتي، يُستخرج من نبات عباد الشمس أو كما يعرف بـ"دوار الشمس"، لونه قاتم وله رائحة مميّزة.
زيت الخروع: هو زيت نباتي يُستخرج من حبوب الخروع، وهو زيت له طعم ورائحة مميّزة، أمّا لونه يتراوح من سائل عديم اللون إلى أصفر باهت جدًّا.
زيت الصبار: هو أحد أنواع الزيوت النباتية، يُستخرج من نبات الصبار، ويُكثر استخدامه في الخلطات الطبيعية الخاصّة بالعناية بالشعر والبشرة ولعلاج بعض الأمراض الجلدية.
زيت جنين القمح: هو زيت نباتي يُستخرج من جنين بذور القمح، يعد من أهمّ الزيوت الطبيعية المستخدمة في الطب البديل كعلاج لبعض الأمراض التي تصيب الجسم.

فوائد الزيت النباتي

يمتلك الزيت النباتي أيًّا كان مصدر النبات المُستخرج منه، فوائد عديدة وهذا يفسّر استخدامه في الطب البديل كعلاج للأمراض، كما أنّ لأنواع منها دورًا كبيرًا في علاج المشكلات التي تصيب الشعر والبشرة. فلا يقتصر دور الزيت النباتي على الطهي والطبخ فقط بل يستخدم في العلاج، لذا نذكر لكم أبرز فوائد الزيت النباتي، بشرط استخدامه باعتدال: