ما هو خبز الساوردو

خبز الساوردو

الخبز، هو الغذاء الرئيسي في أنحاء العالم، يوجد منه أنواع عديدة ويتكوّن دائمًا من الدقيق بأنواعه المختلفة (القمح، الذرة، الشعير) ويُعجن بالماء والملح والخميرة، وهناك من يُضيف مكوّنات أخرى. وحديثنا اليوم عن أحد أنواع الخبز، ألا وهو "خبز الساوردو"، أو ما يعرف بـ"خبز العجينة المتخمرة"، هو أحد أنواع الخبز، يُحضّر عن طريق تخمير العجينة باستخدام العصية اللبنية الطبيعية والخمائر. يتميّز خبز الساوردو بمذاقه الحامض نسبيًّا حيث أنّ هذا المذاق غير موجود في معظم الأنواع الأخرى من الخبز المخبوز بخميرة الخبز. وأصبح خبز الساوردو أحد المخبوزات التي حظيت بانتشار كبير في السنوات الأخيرة خاصّة مع بداية ظهور فيروس كورونا في كافّة أنحاء العالم، حيث بدأت ربّات البيوت في تحضير هذا الخبز.

سعرات خبز الساوردو

السعرات الحرارية أو ما تعرف بـ"الكالوري"، هي وحدة تستخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاج إليها الجسم ليقوم بوظائفه بشكل صحي وسليم. حيث أنّ جسم الإنسان يحتاج يوميًّا إلى عدد معين من السعرات الحرارية، فعلى سبيل المثال المرأة تحتاج يوميًّا إلى 2000 سعرة حرارية أمّا الرجل فيحتاج 2500 سعرة. وبالبحث عن السعرات الحرارية الموجودة في خبز الساوردو، وجدنا أنّ مقدار السعرات في الخبز الساوردو يختلف باختلاف عدد الجرامات. وتشير التقارير إلى أنّ شريحة واحدة من خبز الساوردو التي تزن حوالي 50 جرام تحتوي على 185 سعرة حرارية، وهذا يعني أن كلّ 100 جرام من خبز الساوردو به 370 كالوري.

مميزات خبز الساوردو

يعد خبز الساوردو، أحد أهمّ أنواع الخبز، فهو يعد مصدر مهمّ لمضادات الأكسدة، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والأحماض مثل حمض الفوليك. ويحتوي خيز الساوردو أيضًا على نسبة كبيرة من المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مما يجعله خبزًا مفيدًا وصحيًّا ولعل أبرز فوائده: