اضرار معجون الطماطم

معجون الطماطم

معجون الطماطم، أو ما يُعرف بـ"دبس البندورة"، هو واحد من أكثر المواد الغذائية اسّتخدامًا في مجال الطهي، عبارة عن خلاصة عصير الطماطم الناضجة بعد تصّفيتها من القشر والبذور.ويعد معجون الطماطم، منّتجًا غذائيًّا سميكًا ومركّزًا للغاية، يكثر اسّتخدامها في العديد من الوصفات؛ لقدّرته على إضافة نكّهة مميّزة لهذه الوصفات تجّعلها في مكان آخر.رغم توافر معجون الطماطم معلّبًا في المحلات التجارية، إلا أنّ البعض يُفضّل تحّضيره بالمنزل لضمان الجودة وتجنّب المكونات الإضافية غير المعروفة التي يُمكن أن تسبّب بعض الأضرار.يحظى معجون الطماطم على مكانة كبيرة ومميّزة لدى ربّات البيوت، حيث يعد من الإضافات الأساسية في بعض الأطعمة، كما أنّ اسّتخدامه بكميات معتدلة يجّعله خيارًا صحيًّا يعتمد عليه في الطب البديل.إذ يحّتوي معجون الطماطم على نسبة عالية من مركب الليكوبين ومضادات الأكسدة والفيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين ج، بالإضافة إلى المعادن المهمّة مثل: البوتاسيوم والحديد وغيرها من العناصر.وبفضل هذه العناصر فإنّ معجون الطماطم يمد الجسم بفوائد صحية عديدة، ولكنّها قد تنّقلب إلى أضرار غير متوقّعة وذلك في حالة الإفراط في اسّتهلاك هذه المادة الغذائية بالوصفات فقد أثّبتت الدراسات الحديثة أنّ اسّتهلاك معجون الطماطم في الوصفات بكميات معتدلة يساهم في حماية الجسم من الأورام الخبيثة، كما يعزّز صحّة القلب والأوعية الدموية.ويساهم معجون الطماطم في الحماية من خطر الإصابة بمرض السكري والسّكتات الدماغية، ويساهم في تقّوية النظر ويقلّل من فرص الإصابة بالضّمور البقعي واعتام عدسة العين.كما يلّعب معجون الطماطم دورًا مهمًّا في تسّهيل الهضم، وتحّسين حركة الأمعاء، ويحّمي من الإمساك والانتفاخ، ويحّمي من التهاب اللثة ويزيد من معدل الخصوبة وغيرها من الفوائد.

ما هي اضرار معجون الطماطم

ورغم فوائد معجون الطماطم المتعددة، إلا أنها قد تنّقلب إلى أضرار فتصّبح خيارًا ضارًّا بالصّحة، في حالة الإفراط في اسّتهلاكه، فمن أبرز اضرار معجون الطماطم ما يلي:

اسّتهلاك معجون الطماطم يُمكن أن يسبّب حموضة المعدة؛ لاحّتوائه على حمض الماليك وحمض الستريك.
اسّتهلاك معجون الطماطم بكميات كبيرة قد يسبّب اضّطرابات هضّمية مثل: التهاب الأمعاء والمعدة، وآلام البطن.
تناول معجون الطماطم بكثرة قد يؤدي إلى تكوّن حصوات الكلى؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الأملاح.
الإفراط في اسّتخدام معجون الطماطم قد يتسبّب في التهاب المفاصل.
اسّتخدام معجون الطماطم بشكل مفّرط قد يؤدي إلى ارّتفاع ضغط الدم؛ نتيجة لاحّتوائه على أملاح بنسبة كبيرة.
تناول معجون الطماطم بكميات كبيرة قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الحساسية مثل: الطفح الجلدي وتهيّج الحلق وتورّم اللسان، والتهاب الجلد.
اسّتهلاك معجون الطماطم بكثرة يسبّب الشعور بألم شديد عند الحركة أو الوقوف لاحّتوائها على حمض اليوريك الذي يترسّب في المفاصل.
اسّتخدم معجون الطماطم بكميات كبيرة في الطعام قد يسبّب ارتجاع المريء؛ لأنه يحّتوي على كمية كبيرة من الأحماض.

اضرار معجون الطماطم المعلب

هل تعّلم أن معجون الطماطم المعلب الذي تحرص على شرائها من المحلات الكبرى لسهولة وسرعة اسّتعمالها قد تضرّ بصحتك؟، إذا لم تكن تعرف إليك اضرار معجون الطماطم المعلب:

يحّتوي معجون الطماطم المعلب على كمية كبيرة من من نترات الصوديوم كمادة حافظة، وبالتالي فإنّ اسّتهلاكه بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارّتفاع ضغط الدم.
يُمكن أن يتسبّب اسّتهلاك معجون الطماطم بكثرة في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب مثل انسداد الشرايين والجلطات، وكذلك مرض السكري نتيجة لاحّتوائه على كميات كبيرة من الأملاح.
يُمكن أن يؤدي اسّتهلاك معجون الطماطم المعلب بكميات كبير إلى الإصابة بزيادة الوزن؛ لأنه يحّتوي على كميات كبيرة من الصوديوم التي تتسبّب في احتباس السوائل في الجسم.

اضرار معجون الطماطم على الكبد

يعد معجون الطماطم من المواد الغذائية الغنيّة بالأمّلاح، وبالتالي فإنه مادة غذائية ممنوعة على مرضى الكبد لأنها تسبّب بعض الأضرار للكبد ومنها:

يُمكن أن يتسبّب اسّتهلاك معجون الطماطم بكميات مفّرطة في تورّم الكبد.
يُمكن أن يؤدي اسّتهلاك معجون الطماطم بكثرة إلى تلف الكبد، لأن هذه المادة تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم الذي يسبّب احتباس السوائل بالجسم.
يُقال إنّ اسّتهلاك معجون الطماطم بكميات كبيرة قد يتسبّب في اتساع الكبد.