أفضل أنواع الدخن

أنواع الدخن

الدخن أو كما يُعرف بـ"البشنة"، نوع من أنواع الحبوب الغذائية المعروفة في عالميًّا، عبارة عن حبوب صغيرة كروية صغيرة، لوّنها يتغيّر حسب نوّع هذه الحبوب ولكنّ أكثرها انتشارًا هي ذات اللون الأصفر.وحبوب الدخن بأنواعها المختلفة تُنّتجها بعض أنواع النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة النجيلية، وتنّمو في المناطق الجافة بقارتي آسيا وإفريقيا ثم انتشرت في كافّة أنحاء العالم.ويوجد من حبوب الدخن أنواع عديدة أبرزها:

• الدخن اللؤلؤي:

يُعرف أيضًا بـ"الثيوم الأغبر"، أو "دخن التيفا"، أو "دخن الشمعة"، وهو أحد أنواع حبوب الدخن الأكثر شيوعًا، يُزرع بكثرة في إفريقيا وشبه القارة الهندية منذ عصور ما قبل التاريخ.
ويمّتاز الدخن اللؤلؤي، بكوّنه حبوبًا بيضاويّة الشكل، لوّنها يميل إلى اللون الرمادي، يُزرع في أوائل الصيف وبعد 60- 70 يوم يزّهر وبعد 30 يومًا من الإزهار ينّضج هذه الحبوب الرمادية.

• دخن ذيل الثعلب الإيطالي:

يُعرف أيضًا بـ"دخن التبن"، هو نوع من أنواع الدخن، يُزرع من أجل التبن، ويأتي في المركز الثاني بعد الدخن اللؤلؤي، بذوره مستدقة وطوله يصل لـ 1.5 متر.

• دخن بروسو:

يطلق عليه أيضًا اسم "دخن الخنزير"، أو "دخن هيرشي"، نوع من أنواع الدخن، يُستخدم كغذاء للمواشي والدواجن، وأيضًا يُستخدم كغذاء للإنسان، تؤكل بذوره المقشورة مطبوخة، ودقيقه كبديل للأرز.

• دخن الأصبع:

دخن الأصبع، هو نوع من أنواع حبوب الدخن، يعد من الحبوب الغذائية الهامة في جنوب آسيا.

• الدخن الصغير:

يُعرف أيضًا بـ"الثمام السوداني" أو "الدخن السوداني"، نوع من أنواع حبوب الدخن، يعد من المحاصيل الغذائية المهمّة جدًّا في الهند.

• الدخن بني القمة:

هو أحد أنواع الدخن، يُزرع في جنوب غرب الولايات المتحدة الأمريكية، والهدف من زراعته هو عمل التبن وتغذية الطيور والمواشي.

ما هو أفضل أنواع الدخن

بالبحّث عن أفضل أنواع الدخن، وجدنا أن الإجابة هي: الدخن اللؤلؤي، إذا كنت لا تعرف عنه أي معلومة إليك هذه الفقرة سنتعرّف عليه بالتفصيل.الدخن اللؤلؤي، أو كما يُعرف أيضًا بـ"الثيوم الأغبر"، أو "دخن التيفا"، أو "دخن الشمعة"، وهو أحد أفضل أنواع الدخن والأكثر شيوعًا، يُزرع بكثرة في إفريقيا وشبه القارة الهندية منذ عصور ما قبل التاريخ.يمّتاز الدخن اللؤلؤي، بكوّنه حبوبًا بيضاويّة الشكل، لوّنها يميل إلى اللون الرمادي، يُزرع في أوائل الصيف وبعد 60- 70 يوم يزّهر وبعد 30 يومًا من الإزهار ينّضج هذه الحبوب الرمادية.بفضل العناصر الغذائية التي يحّتوي عليها الدخن اللؤلؤي، فإنه يقلّل من خطر إصابة الجسم بالأورام الخبيثة، ويتحكّم في مستوى السكر في الدم، ويعالج الاضّطرابات الهضمية المزعجة.كما يعزز الدخن اللؤلؤي من مستويات الطاقة ويحّمي من الخمول والتعب، ويقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويقوي العظام ويقلل من خطر الإصابة بالربو وغيرها من الفوائد الأخرى.

أفضل أنواع الدخن للكيك

ما هو أفضل أنواع الدخن للكيك؟، بالبحث وجدنا أنّ العديد من أنواع الدخن يُمكن استخدام الدقيق المصنوع منها لتحّضير المخبوزات والمعجنات، ولكن هناك نوع يُفضّله الكثيرون ألا وهو "دخن بروسو".دخن بروسو، يطلق عليه أيضًا "دخن الخنزير"، أو "دخن هيرشي"، نوع من أنواع الدخن، يُقال إنّ تركيبته الغذائية مماثلة للحبوب الرئيسية الأخرى كما أن بروتيناته خالية من الغلوتين وبالتالي فإنه مناسب للكيك.