طريقة استخدام الماش للعظام

الماش

الماش أو كما تُعرف بـ"بقلة الماش"، هي حبوب نباتية معروفة منذ آلاف السنين، تنّتمي إلى الفصيلة البقوليّة، خضراء اللون صغيرة الحجم تُشبه حبوب البازلاء، تُستخدم في مجال الطهي والطب البديل.تنّحدر أصول الماش من شبه قارة الهند، فقد زُرعت هذه الحبوب الخضراء قديمًا في كل من الهند والصين وغيرها من مناطق جنوب شرق آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية.تُستخدم الماش قديمًا في مجال الطهي، حيث تدّخل هذه الحبوب في تحّضير العديد من الوصفات مثل: الشوربة والسلطة، بالإضافة إلى ذلك فإنّ الماش يحظى بمكانة مميّزة في الطب البديل.تحتوي الماش على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبروتين النباتي ومضادات الأكسدة، كما أنها من الحبوب المنخفضة السعرات الحرارية والدهون.
بفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ استهلاك الماش بكميات معتدلة يساعد على إمداد الجسم بفوائد صحيّة، كما تحّمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض عديدة.

ما هي طريقة استخدام الماش للعظام

يعد الماش من الحبوب النباتية التي تلّعب دورًا مهمًّا في صحّة العظام؛ ويرجع السبب في ذلك إلى احّتوائها على نسبة عالية من الكاسيوم والفسفور والبروتينات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر.وبفضل هذه العناصر تساعد الماش على تقوية العظام، كما تعمل على جبر كسور العظام، وزيادة كثافة العظام، وتحّمي من هشاشة العظام وتعمل على بناء العضلات وتحسّن صحة العظام.ونظرًا لكثرة فوائد الماش للعظام، فإنّ السؤال المنتشر بين مرضى العظام والمفاصل هو: ما هي طريقة استخدام الماش للعظام؟، فإذا كنت ترغب في تجربة هذه الحبوب إليك طريقتها:

شوربة الماش للعظام

ضعي في قدر الضغط كل من: كوب من حبوب الماش المنقوعة، لتر ونصف ماء ثم اتركي هذا المزيج على النار حتى ينّضج الماش.
أضيفي بعد ذلك: حبة من الكوسا مقطعة مكعبات، حبة من الجزر مقطعة مكعبات، بصلة مقطعة مكعبات ثم غطّي قدر الضغط لدقائق.
بهري الشوربة بكل من: ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من بهار مشكل، ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود، ومكعب مرقة دجاج.
نغطي قدر الضغط لمدة 15 دقيقة حتى تنّضج شوربة الماش تمامًا ثم ارفعي الغطاء واخّلطي بالمضرب الكهربائي اليدوي جميع المكوّنات.
اسكبي شوربة الماش في طبق التقديم ووزعي على وجهه قليل من البقدونس المفروم ثم قدّمي الشوربة ساخنةً وبالهناء والشفاء.

سلطة الماش للعظام

اخّلطي في بولة كل من: كوب من حبوب الماش المطبوخة، كوب من الفلفل الرومي الألوان، حبة طماطم مقطعة، ربع كوب بقدونس مقطع، ربع كوب ملفوف أخضر مقطع.
لتحضير الصوص، امزجي في بولة: ربع كوب من دبس الرمان، ملعقة كبيرة من الخل، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم عصير ليمونة ثم اسكبي هذا الصوص فوق مزيج الماش.
حركي جميع مكوّنات سلطة الماش معًا حتى تتجانس ثم قدمي السلطة جاهزةً في الأطباق وقدّميها للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة استخدام الماش مع الحليب للعظام

يلّعب الماش مع الحليب دورًا مهمًّا في صحة العظام، فالمكوّنان يحتويان على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور والمنجنيز وغيرها من العناصر التي تجعل تناولهما معًا مفيدًا لصحة مرضى العظام.فإذا كنت تعاني من مشكلات صحية في عظامك وترغب في تجربة الماش مع الحليب، إليك في هذه الفقرة طريقة استخدام الماش مع الحليب للعظام:

ضعي في كنكة متوسطة الحجم كل من: كوب من الحليب كامل الدسم، ملعقة صغيرة من مسحوق الماش ثم حركي هذا المزيج حتى يتجانس.
شغّلي النار على الكنكة واتركي مزيج الماش مع الحليب على نار هادئة حتى يغلي ثم اطفئي النار واسكبي مزيج الماش مع الحليب في الكوب الخاصّ بك.
قومي بتحّلية مشروب الماش مع الحليب بالسكر أو العسل الأبيض حسب رغبتك ثم تناولي هذا المشروب دافئًا مرة واحدة يوميًّا حتى تلاحظين تحسّن صحتك.