تاريخ الأكلات اللبنانية:
المطبخ اللبناني أحد المطابخ الشامية المعروفة وأكثرها انتشاراً، وهو متأثر بالمطبخ العثماني، العربي والشرق أوسطي
وكذلك مطبخ البحر الأبيض المتوسط. اشتهر بأطباق
المشاوي،
المقبلات واليخنة،عرف بكثرة استخدامه لزيت الزيتون،
الثوم، الليمون والخضار بأنواعها.
مميزات الأكلات اللبنانية:
- الاعتماد على زيت الزيتون، الثوم، الليمون والخضراوات المشكلة.
- النكهة الطيبة للمشاوي.
من أشهر الأكلات اللبنانية:
- المدردة
- حمص بزيت الزيتون
- اللبنة
- حراق إصبعه
- الصفيحة البعلبكية
وصفات
واكلات لبنانية
مميزة
-
ليالي لبنان بالقشطة أو كما تُعرف بـ"القشطلية"، هي حلوى لبنانية تُحضر في المناسبات خاصّة في شهر رمضان الكريم، وتتكوّن من حليب، سميد، وسكر، وماء زهر، وقشطة وفستق وغيرها من المكوّنات.
-
اللبنة بالزيتون، من الأطباق اللذيذة سهلة التحضير التي يشتهر بها المطبخ الشامي، وهي عبارة عن لبنة مخّلوطة مع شرائح زيتون اخضر وبهارات وعصير ليمون.إذا كنت ترغب في تناول أكلة لذيذة مع الخبز على وجبة الفطور، نقدّم لك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل لبنة بالزيتون بمكوّنات بسيطة وخطوات سهلة.
-
المغلي اللبناني، هو حلى لبناني تقليدي يُقدّم عند ولادة طفل جديد، عبارة عن بودينغ من الارز الناعم مع بعض التوابل مثل: القرفة، والكراوية، واليانسون ويُزين بجوز الهند والمكسرات ويؤكل باردًا.
-
من منا لم يأكل وجبة الأرز والبازيلاء؟، يعد الأرز مع البازيلاء إلى جانب الدجاج أو اللحم من الوجبات الشهيرة حول العالم فهي وجبة غداء مشبّعة لذيذة.
-
الهندبة أو كما تعرف بـ"الهندباء"، هي إحدى النباتات الخضراء الورقية الشهيرة في بلاد الشام، صالحة للأكل خاصّة بعد سلّقها، يمكن طبّخها بالزيت والبصل ويمكن إضافتها إلى طبق السلطة.
-
القاورما اللبنانية، هي إحدى الأكلات اللبنانية الشهيرة عبارة عن لحم مغّمور بالدهن الحيواني، يكثر استخدامها في تحضير وصفات عديدة مثل إضافة البيض إليها وتناولها.
-
الكبة الطرابلسية، هي أحد أشهر أنواع الكبة، يكثر تناولها في كل من الأردن وفلسّطين ولبنان وسوريا وكذلك في مصر والعراق، وهي عبارة عن عجينة محشيّة بخليط من اللحم والتوابل ومكوّنات أخرى.
شاركونا بتعليقاتكم