طريقة عمل خبز الشوفان

خبز الشوفان

الشوفان مشهور في المطابخ العالمية بأنه يستخدم بكثرة للوجبات الخاصة بالرجيم، لأنه منخفض السعرات الحرارية، لا يحتوي على الكوليسترول أو الغلوتين، وينظم الشهية لأنه غني بالألياف.يمكن استخدام الشوفان المطحون بديلاً عن الدقيق في العديد من الوجبات، كما أنه يستخدم بعدة طرق أخرى، فيمكن تحضير خبز الشوفان، أو حساء الشوفان، أو مشروب الشوفان أو حتى السلطات المتنوعة.

مقادير خبز الشوفان

½ كوب شوفان
1 كوب دقيق
1 رشة ملح
1 كوب ماء

طريقة خبز الشوفان

اطحني الشوفان في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
ضعي الشوفان المطحون في وعاء، ثم أضيفي له الدقيق، الملح والماء.
اخلطي المزيج واعجنيه حتى تحصلين على قوام العجين المناسب.
شكّلي من العجين على هيئة كرات.
افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، وافرديها جيدًا بالشوبك حتى تصبح رفيعة السمك.
كرري الخطوات مع باقي الكمية.
سخني في مقلاة ساخنة على النار، كل رغيف لديكِ على الجانبين ثم ارفعيه عن النار وقدميه مع الطعام المفضل لديك.

خبز الشوفان بدون دقيق

مقادير خبز الشوفان بدون دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
500 غرام شوفان مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب حليب

طريقة عمل خبز الشوفان بدون دقيق

ذوبي الخميرة في الماء الدافئ والسكر، قلبي المزيج جيدًا واتركيه جانبًا.
انخلي الشوفان المطحون عدة مرات في وعاء، ثم أضيفي له الملح، وخليط الخميرة، الحليب.
اعجني المزيج السابق جيدًا، حتى تصلين إلى قوام ناعم للعجين.
اتركي العجين جانبًا لتختمر في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة.
شكّلي من العجين على هيئة كرات.
افردي كل كرة جيدًا بالشوبك على سطح مستوي حتى تصبح رفيعة السمك.
كرري الخطوات مع باقي الكمية.
وزعي عجين الخبز في صينية فرن وادخليها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية، حتى ينضج.

خبز الشوفان والكتان

مقادير خبز الشوفان والكتان

1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب شوفان مطحون
1 كوب بذر كتان مطحون
1 كوب دقيق أسمر
¼ كوب سمسم
¼ كوب لوز مجروش خشن
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
¼ كوب زيت
ماء للعجن

طريقة عمل خبز الشوفان والكتان

ضعي الماء الدافئ والعسل والخميرة معًا في وعاء واتركيهم حتى يتفاعلوا.
قلبي في وعاء آخر: الشوفان المطحون، بذر الكتان المطحون، الدقيق الأسمر، السمسم، اللوز المجروش، حليب البودرة.
أضيفي الزيت، وخليط الخميرة والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتشكّل معك عجينة.
اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
ضعي العجينة في صينية بها ورقة زبدة، ثم ادخلي الصينية الفرن حتى ينضج الخبز.