طريقة عمل خبز الخضار

خبز بالخضار

الخبز، من أهم الأطعمة الموجودة في كافّة أنحاء العالم، له أكثر من نوع ويصنع بطرق عديدة ومختلفة حسب الدولة والمجتمع، ويعد من الوجبات المهم تواجدها على سفرة الطعام.ويصنع الخبز من الدقيق أيًّا كان نوعه، وفي هذا المقال نقدم لكم نوعان من الخبز، وجبتان مليئتان بالعناصر الغذائية المهمّة للجسم، الأوّل "خبز بالخضار"، والثاني "خبز بالخضار والزيتون".

مقادير خبز بالخضار

1 كوسا مبشورة
1 بصل صغيرة الحجم مفرومة
1 بيض
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب دقيق جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قشور السيليوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 رشّة فلفل أسود
1 رشّة شطة
3 ملعقة كبيرة ماء للعجن
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة خبز بالخضار

رشّي على البصل المفروم، رشّة من الملح والفلفل الأسود.
ضعي في وعاء كبير كل من: الكوسا المبشورة، البصل المفروم، البيض، رشّة شطة، رشّة ملح، دقيق جوز الهند، البيكنج باودر، قشور السيليوم.
قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا، ثم اسكبي الماء تدريجيًّا حسب حاجة العجين مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية مناسبة.
اتركي العجين لترتاح قليلًا، وفي حالة كانت العجينة طريّة جدًّا يمكنك إضافة قليل من دقيق جوز الهند حتى تصبح مناسبة.
قسّمي العجينة إلى 4 قطع وقومي بفردها باستخدام يديكِ المدهونة بقليل من الزيت.
ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم ضعي قطع العجين واتركيها على نار هادئة حتى تنّضج العجين وقلّبيها على الجهة الأخرى حتى تنَضج هي الأخرى.
ضعي خبز الخضار في طبق التقديم وتناوليه مع أي طعام تفضّليه.

خبز بالخضار والزيتون

مقادير خبز بالخضار والزيتون

للعجين

4 كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن

للخضار

1 كوب بقدونس طازج مفروم
1 كوب كزبرة طازج مفروم
1 طماطم مقطع مكعبات صغيرة
1 جزر مقطعة مكعبات صغيرة
1 بصل أخضر مقطعة صغيرة
1 فلفل أحمر طازج مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب زيتون أسود شرائح
4 شرائح جبن شيدر مقطعة

طريقة عمل خبز بالخضار والزيتون

لتحضير العجينة، ضعي الدقيق في وعاء كبير ثم أضيفي عليه حليب البودرة، البيكنج باودر، السكر، الخميرة، الملح، ثم أضيفي الزيت وقلبيهم لدقائق.
اسكبي الماء الدافئ على المكوّنات السابقة بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم اتركيها لتختمر ويتضاعف حجمها.
ضعي الخضراوات في وعاء واحد: البقدونس، الكزبرة، الطماطم، الجزر، البصل، الفلفل الأحمر، الزيتون الأسود، جبن الشيدر، ثم اخلطيهم معًا.
افرغي العجين من الهواء، ثم اضيفي عليها جميع الخضراوات.
اعجني الخضراوات مع العجينة حتى تتوزع جميع الخضار مع العجينة ثم اتركيها لتختمر قليلًا.
ادهني الصينية بقليل من الزيت، ثم افردي العجينة بالخضار في هذه الصينية واتركيها لتختمر قليلًا قبل الخبز.
سخّني الفرن على درجة حرارة 190، ثم ادخلي صينية العجينة وبعد أن ينّضج اخرجي خبز الخضار والزيتون من الفرن وقطّعيه وتناوليه وحده أو مع أي وجبة تفضّليها.