طريقة عمل القطر

القطر

القطر يدعى بعدة أسماء مختلفة، منها الشيرة أو الشربات، وهو سائل يصنع من السكر المخلوط بالماء بصورة أساسية، ويستخدم في تحلية العديد من أنواع الحلوى الشرقية، مثل القطايف أو البسبوسة أو الكنافة أو العوامة أو غيرها من الحلويات. والقطر هو بديل لوضع السكر مباشرة داخل الحلوى، ويعطي هذه الحلويات مذاق مختلف ومميز للغاية، خاصة الحلوى الرمضانية الشهية والتي تؤكل بعد يوم صيام طويل فتعطي الجسم السعرات الحرارية المطلوبة لأداء وظائفه الحيوية المختلفة، والقطر يستخدم إما باردًا أو ساخنًا وذلك تبعًا لنوع الحلوى التي يستخدم عليها، حيث من المعروف أن القطر البارد يوضع على الحلوى الساخنة، والعكس بالعطس، وهنا نقدم لكِ طريقة عمل القطر بالتفصيل مع توضيح بضعة تنويعات على الطريقة الأصلية.

مقادير القطر

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة القطر

1. احضري وعاء و ضعي السكر والماء وارفعيه على النار حتى يغلي.
2. أضيفي عصير الليمون و اتركيه على النار ثم ارفعيه عندما يغلظ قوامه.
3. اسكبيه على حلوياتك وتمتعي بمذاقها اللذيذ.

القطر للقطايف

مقادير القطر للقطايف

• 2 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل القطر للقطايف

1. ضعي كل من الماء والسكر في وعاء على النار واخلطيهما حتى يمتزجا.
2. اتركي السكر حتى يذوب ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر وقلبي.
3. يستخدم القطر الساخن على القطايف الباردة.

القطر للكنافة

مقادير القطر للكنافة

• ½ 1 سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• رشة هيل
• رشة زعفران

طريقة عمل القطر للكنافة

1. في وعاء على النار ضعي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي الليمون واتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح أثقل.
3. أضيفي باقي المكونات وأغلقي النار.
4. استخدمي القطر على الكنافة.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد