طريقة عمل سلطة الشمندر

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، المطبخ: اكلات لبنانية ، بتاريخ: 2014-10-04

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

سلطة الشمندر

الشمندر من الخضراوات الجذرية التي تنمو أسفل التربة، وهو معروف منذ القدم بمساهمته في تقوية صحة الإنسان وفي علاج بعض الأمراض كذلك.ويتميز الشمندر بجانب لونه الأحمر الداكن ومذاقه اللذيذ، باحتوائه على عناصر غذائية هامة كالمعادن والفيتامينات، والكربوهيدرات والبروتينات، ومضادات الأكسدة، والألياف وحمض الفوليك.وللشمندر فوائد صحية كثيرة، لذلك نقدم لك خلال هذا الموضوع طرق ومقادير لعمل سلطة الشمندر للاستفادة منها.

مقادير سلطة الشمندر

4 شمندر متوسط الحجم
3 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب عصير ليمون
ماء للسلق

طريقة سلطة الشمندر

ضعي في قدر كبير الماء، ثم شغّلي النار وأضيفي الشمندر واتركيه حتى يُسّلق ويُنّضج تمامًا.
اخرجي الشمندر المسلوق من الماء المغلي واتركيه يبرد ثم قشّريه وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الشمندر المسلوق في طبق كبير ثم أضيفي السكر وعصير الليمون ثم قلبي المزيج جيدًا.
اتركي سلطة الشمندر جانبًا ربع ساعة ثم قدميها.

سلطة الشمندر الروسية

مقادير سلطة الشمندر الروسية

2 شمندر متوسط الحجم
1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أسود
ماء للسلق

طريقة عمل سلطة الشمندر الروسية

ضعي الماء في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الشمندر واتركيه حتى يُسّلق وينّضج تمامًا.
اخرجي الشمندر بعد سلّقه من الماء المغلي، وقشّريه ثم قطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
اخلطي في وعاء كل من: القشدة الحامضة مع الثوم المفروم والبصل الأخضر، ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي مكعبات الشمندر المسلوق إلى مزيج القشدة الحامضة.
قلبي السلطة جيدًا ثم وزعيها على أطباق التقديم.

فوائد سلطة الشمندر

سلطة الشمندر هي وجبة صحية تشمل العديد من العناصر الغذائية المهمة، ورغم ذلك فهي قليلة السعرات الحرارية، لذلك ينصح بها الأطباء كثيرا خاصة في حالات السمنة، ومن فوائد سلطة الشمندر:

علاج ضغط الدم المرتفع، فهي تحتوي على النترات التي تساهم في خفض ضغط الدم بشكل كبير.
الحد من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
علاج التهابات الكلى.
علاج أمراض الكبد.
علاج السرطان وتقليل نسبة خطر الإصابة به.
المساهمة في زيادة تدفق الدم للدماغ مما يحفز نشاطاته وتحسين وظائف الإدراك.
تقليل نسبة خطر الإصابة بالشيخوخة.
مفيدة للجهاز الهضمي والحفاظ على صحته.
أحد أهم الوسائل لتخفيف الوزن، فهي غنية بالألياف التي توحي بالشبع سريعًا، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الماء.