طريقة عمل صدور الدجاج

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات لبنانية ، بتاريخ: 2014-10-07

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

دجاج مع بطاطس

صدور الدجاج

صينية الدجاج والبطاطس من الوجبات الشهيرة في المطابخ الشرقية على وجه الخصوص، والمطابخ العالمية بشكل عام. وتعد صينية الدجاج، وجبة صحية متكاملة، فهي قليلة السعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على العناصر الغذائية المهمة كثل الفيتامينات، المعادن، البروتينات والكربوهيدرات. يمكن تحضير هذه الوجبة بعد طرق، منها الشوي بالفرن أو بالقلي، فإذا كنت من محبي تناول صدور الدجاج إليك طرق ومقادير تحضيرها.

مقادير صدور الدجاج

4 شريحة صدور دجاج سميكة، خالية من العظام و الجلد
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
¼ كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ 1 كوب مرق دجاج
340 غرام بطاطس مسلوقة و مهروسة
⅓ كوب حليب
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة صدور الدجاج

ضعي في وعاء عميق، شرائح الدجاج، ثم تبّليها بملعقة من الملح والفلفل الأسود.
اغمسي شرائح الدجاج المُتبّلة في 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
سخني ملعقة زيت مع ملعقة زبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واطهي قطع الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جهة، ارفعي الدجاج من المقلاة.
أضيفي الزيت المتبقي وملعقتين من الدقيق إلى المقلاة، قلّبي المزيج لمدة 30 ثانية، أضيفي مرق الدجاج مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود.
امزجي في وعاء، البطاطس مع الحليب وقليل من الملح والفلفل الأسود وملعقة الزبدة المُتبقّية، قلّبي المزيج جيدًا.
قدمي قطع الدجاج مع خليط البطاطس والمرق في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالبقدونس المفروم.

صدور دجاج بالبطاطس والجبن

مقادير صدور دجاج بالبطاطس والجبن

1 كيلو غرام صدور دجاج سميكة، خالية من العظام و الجلد، مقطعة مكعبات
1 كيلو غرام بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ 1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
500 غرام جبن شيدر مبشور
1 بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

طريقة صدور دجاج بالبطاطس والجبن

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي في صينية فرن، كل من: مكعبات الدجاج والبطاطس، أضيفي زيت الزيتون وتبليهم هذه المكوّنات بكل من: البابريكا، الملح، الفلفل الأسود وبودرة الثوم، قلبي المزيج جيدًا.
غطي الصينية بورق القصدير ثم ادخليها الفرن لمدة 50 دقيقة، اخرجيها ازثم يلي القصدير، ثم رشي جبن الشيدر والبصل الأخضر على الوجه.
أدخلي الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 4-5 دقائق، حتى يذوب الجبن، وقدميها ساخنة.