طريقة عمل الأرز بالحمص

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: ليلى فتح الله، المطبخ: اكلات سورية ، بتاريخ: 2017-12-09

وقت التحضير: ٢٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 2

الأرز بالحمص

جديدنا اليوم: تعرفي على طريقة مثالية من لعمل الأرز بالحمص وهو من الأكلات الشهية ذات الخطوات البسيطة من الوصفات الشامية وهي مناسبة للأشخاص النباتيين الذين لا يتناولون اللحوم أبداً.وفي هذا المقال ثلاث وصفات مختلفة لطريقة عمل الأرز بالحمص، منها طريقة عمل الأرز بالحمص بالدجاج، وطريقة عمل الأرز بالحمص التركي.

مقادير الأرز بالحمص

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
1 كوب حمص مسلوق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة
1 كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء ساخن

طريقة الأرز بالحمص

ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار ثم أضيفي البصل مفروم مع التقليب حتى يتحمر بعض الشيء.
أضيفي الحمص المسلوق والملح، الكمون، الكراوية، مع التقليب.
أضيفي الأرز البسمتي والماء الساخن.
اتركي الوعاء على النار حتى تمام النضج، تقريباً مدة 20 دقيقة.

الأرز بالحمص والدجاج

مقادير الأرز بالحمص والدجاج

ماء حسب الحاجة
½ كوب حمص منقوع ليلة كاملة
2 كوب أرز
1 مكعب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات عربية

للدجاج

ماء حسب الحاجة
1 كيلو دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
2 قرفة
2 ورق غار

طريقة عمل الأرز بالحمص والدجاج

صفي الحمص من الماء واغسليه.
ضعي في وعاء على نار متوسطة الحمص واغّمريه بالماء ثم اتركيه حتى يسلق.
ضعي الحمص المسلوق في وعاء آخر وأضيفي إليه كل من: الأرز ومكعب الدجاج والزبدة وكمية من الماء ثم نكّهي بالملح والبهارات العربية واتركي المزيج حتى ينّضج الأرز.
ضعي كمية من الماء في قدر كبير ثم أضيفي الدجاج وشغّلي نار متوسطة وعند غليان الخليط ضعي الملح والقرفة وورق الغار واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
ضعي الأرز بالحمص في طبق التقديم والدجاج على الوجه.

الأرز بالحمص التركي

مقادير الأرز بالحمص التركي

3 كوب أرز بسمتي
ماء حسب الحاجة
½ كوب زيت
3 بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حمص مسلوق

طريقة عمل الأرز بالحمص التركي

اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة.
ضعي في وعاء الطهي: الزيت حتى يسخن ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يحمر لونه.
أضيفي الثوم والكركم، والزنجبيل، القرفة، الكمون، الملح وقلبي ثم أضيفي كمية من الماء.
أضيفي الحمص واتركيه ليغلي المكونات قليلًا ثم أضيفي الأرز في النهاية واتركيه حتى ينضج.