طريقة عمل كاساديا المشروم مع السوكوتاش

مقادير طريقة عمل كاساديا المشروم مع السوكوتاش:

طريقة عمل كاساديا المشروم مع السوكوتاش:

1. ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية. أضيفي المشروم، ثم أضيفي ½ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المشروم طرياً وذو لون بني، لمدة 5 - 7 دقائق.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، البصل الأحمر والثوم ثم اطهي المزيج وقلبيه من حين لآخر حتى يصبح كلاً من البصل والثوم طريًا، لمدة 3 دقائق.
3. انقلي الخضار إلى طبق، اتركيه يبرد ثم امسحي المقلاة ونظفيها.
4. اخلطي الجبن مع الأوريغانو في وعاء كبير، رشي المزيج على جانب واحد من كل تورتيلا ثم وزعي فوقه خليط الفطر.
5. اثني التورتيلا نصفين فوق الحشو.
6. أعيدي المقلاة على نار متوسطة. على دفعات، اطهي الكاساديا، واقلبيها مرة واحدة، حتى يذوب الجبن وتصبح التورتيلا محمرة ومقرمشة، لمدة 5 - 7 دقائق.
7. في هذه الأثناء، ذوبي الملعقة المتبقية من الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة. أضيفي الهالبينو واقليه مع التقليب حتى يذبل، لمدة دقيقتين.
8. أضيفي الذرة، فاصوليا الليما، ½ كوب ماء ورشة ملح. ارفعي النار إلى درجة متوسطة - عالية واتركي المزيج على النار إلى درجة الغليان.
9. استمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر، حتى يتبخر معظم السائل، حوالي لمدة 5 دقائق.
10. تبلي المزيج مع الملح ثم أضيفي البصل الأخضر.
11. قطعي الكاساديا إلى شرائح ودجز وقدميها مع السوكوتاش.