طريقة عمل الفطائر المقلية

الفطائر المقلية

مقادير الفطائر المقلية

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ½ كوب لبن
• 1 بيض
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 رشّة ملح
• ¼ كوب شرائح جبنة رومي
• زيت غزير للقلي

طريقة الفطائر المقلية

1. ضعي في العجّانة الكهربائية كل من: الخميرة، السكر، اللبن، البيض، الزيت النباتي، الفانيليا.
2. أضيفي الدقيق، الملح.
3. شغّلي العجّانة الكهربائية على جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تتكوّن معك عجينة.
4. اتركي العجينة مغطاة لفترة حتى تتخمّر وترتاح.
5. افردي العجينة على سطح مستوي ثم قطّعيها على هيئة أقراص دائرية باستخدام قطّاعة العجين.
6. ضعي على كل قرص من العجينة شريحة من الجبنة الرومي ثم ضعي فوقها قرص آخر من العجينة واغلقيها جيّدًا.
7. كرري الخطوة السابقة مع جميع أقراص العجين والجبنة الموجودة لديكِ.
8. اتركي عجين الفطائر المحشية بالجبنة جانبًا لفترة.
9. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة وشغّلي النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت ضعي الفطائر المحشية بالجبنة حتى تُقلي وتأخذ لونًا ذهبيًّا ثم وضعيها في طبق به مناديل ورقية وتناوليها ساخنة.

الفطائر المقلية بالسكر

مقادير الفطائر المقلية بالسكر

• 1 كوب لبن دافئ
• 1 بيض
• 1 رشّة فانيليا
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ¼ كوب زبدة طرية
• 3 كوب دقيق أبيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• زيت غزير للقلي

• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل الفطائر المقلية بالسكر

1. لتحضير العجينة، ضعي في بولة كبيرة كل من: اللبن، البيض، الفانيليا، السكر، الخميرة.
2. أضيفي الزبدة، الدقيق، الملح.
3. اعجني جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تتكوّن معك عجينة، غطّيها واتركيها لترتاح وتختمر.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشّابة.
5. قطّعي العجينة إلى قطع دائرية أو أشكال متساوية كما ترغبين.
6. اتركي العجين المقطع ليرتاح قليلًا، وفي هذا الوقت ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على النار.
7. ضعي فطائر العجين في الزيت الغزير بعد أن يسّخن لدقائق حتى يُقلى ويأخذ لونًا ذهبيًّا.
8. أخرجي الفطائر من الزيت واتركيها في طبق به مناديل ورقية حتى تُصفّى من الزيت.
9. اخلطي في وعاء صغير كل من: السكر والقرفة معًا ثم مرّري على هذا الخليط الفطائر المقلية حتى تتغلّف بشكل كامل، وقدميّها بجانب مشروبك المفضّل.