طريقة عمل حساء السي فود الكريمي

مقادير طريقة عمل حساء السي فود الكريمي:

طريقة عمل حساء السي فود الكريمي:

1. سخني الزيت في قدر لتحضير المرق على نار متوسطة.
2. أضيفي قشور السي فود، البصل، الجزر والكرفس ثم اقليهم لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لون القشور بني فاتح. أضيفي الثوم واستمري في الطهي لمدة دقيقة أخرى.
3. أضيفي ½ 1 لتر من الماء، معجون الطماطم، الملح والفلفل والزعتر. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يُطهى لمدة 30 دقيقة.
4. صفي المرق من خلال منخل، واضغطي جيداً على المواد الصلبة. يجب أن يكون لديك ربع لتر من المرق، يمكنك تعويض الفرق بالماء إن احتاج الأمر.

1. أضيفي زيت الزيتون إلى قدر بسعة 3 لتر أو قدر حساء كبير على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في اللمعان، أضيفي الجزر، البصل والكرفس، اقلي المزيج مع التقليب حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي الثوم واستمري في القلي لمدة دقيقة أخرى مع التقليب باستمرار حتى لا يحترق الثوم.
3. رشي الدقيق فوق الخضار وقلبي المزيج جيداً. سوف تتشكل لديكِ عجينة خفيفة. ارفعي النار لتصل إلى درجة متوسطة ​​ثم أضيفي مرق السي فود برفق على دفعات مع التقليب المستمر، حوالي ¼ كوب في كل مرة، حتى يمتزج المرق مع باقي الخليط.
4. ارفعي النار لتصل إلى درجة عالية ثم اتركي المزيج ليغلي بشكل خفيف. أضيفي البطاطس وجميع التوابل ثم خففي النار قليلاً.
5. استمري في الطهي لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البطاطس طرية ويسهل اختراقها بالشوكة.
6. في الدقائق الثلاث الأخيرة من وقت الطهي، أضيفي السي فود المشكل وكريما النصف ونصف أو الحليب وقلبي المزيج جيداً. تذوقي الحساء واضبطي التوابل حسب الرغبة.
7. اسكبي الحساء في أطباق التقديم وقدميه.