طريقة عمل كوكيز اللاتيه بالكراميل المملح

مقادير طريقة عمل كوكيز اللاتيه بالكراميل المملح:

طريقة عمل كوكيز اللاتيه بالكراميل المملح:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ثم افرشي صينيتي فرن بورق البرشمان. باستخدام خلاط قائم مجهز بمجداف (أو وعاء خلط كبير بخلاط يدوي)، اخفقي الزبدة مع السكر البني، السكر الحبيبي، البيض والفانيلا على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام كريميا وخالي من الكتل.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع وحبيبات القهوة، البايكينج صودا، البايكينج باودر والملح.
3. اخلطي المزيج جيداً، أضيفي خليط القهوة تدريجياً إلى خليط الزبدة واخفقيهم معاً على سرعة متوسطة حتى يتجانس المزيج تماماً. أضيفي الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج. أضيفي قطع الكراميل واستمري في الخفق.
4. باستخدام مغرفة كوكيز متوسطة، وزعي قطع الكوكيز العجين بمقدار ½ 1 مغرفة لكل كوكيز ( 2 بوصة - 5 سم) على صينيتي الفرن المجهزتين.
5. اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 - 13 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجوانب من الأسفل بنياً ذهبياً، وحتى لا يتبقى اي جزء من العجين بدون خبز خاصة في المركز.
6. أخرجي الكوكيز من الفرن، وانقلي الكوكيز إلى رف سلكي واتركيه حتى يبرد.
7. بمجرد أن يبرد، رشي الوجه بالملح على الفور.