طريقة عمل دونات مزين بألوان قوس قزح

مقادير طريقة عمل دونات مزين بألوان قوس قزح:

طريقة عمل دونات مزين بألوان قوس قزح:

1. ادهني وعاء كبير بالقليل من الزبدة وكذلك صينيتي فرن.
2. انخلي الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير ثم استخدمي أطراف أصابعك، وافركي الزبدة حتى يشبه الخليط فتات الخبز. أضيفي الخميرة المجففة واستمري في التحريك.
3. اسكبي الماء الدافئ واخلطي المزيج حتى يتجانس. ثم أضيفي البيض واخلطيه بالملعقة خشبية حتى يتشكل العجين من الخليط.
4. انقلي المزيج إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ثم اعجني المزيج لمدة 10 دقائق باليد (أو بدلاً من ذلك، استخدمي خلاط قائم مزود بخطاف عجين) حتى ترتد العجينة عند الضغط عليها.
5. ضعي العجينة في الوعاء المدهون بالزبدة ثم غطيها بغلاف بلاستيكي. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 1 - 2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
6. اضغطي العجين للتخلص من الهواء لمدة دقيقتين على سطح مرشوش بالدقيق.
7. قسمي العجين إلى 16 قطعة متساوية، ثم شكل كل قطعة على هيئة كرة ناعمة (افعلي ذلك عن طريق لف كل جزء إلى كرة في راحة يدك).
8. ضعي كرات العجين على صينيتي الفرن المجهزتين، مع ترك مساحات فيما بينهم للتمدد.
9. غطيها بشكل فضفاض باستخدام غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد في مكان دافئ لمدة ساعة إضافية، أو حتى يتضاعف حجمها.
10. ادهني قطاعة الكوكيز بالقليل من الزيت واستخدميها لتقطيع منتصف حبات الدونات.
11. اسكبي زيت عباد الشمس في قدر كبير وعميق وسخني الزيت إلى 325 درجة فهرنهايت، وتاكدي من ذلك باستخدام ميزان الحرارة للتحقق من أنه ساخناً بما فيه الكفاية.
12. اقلي اثنين أو ثلاثة دونات في الزيت في المرة الواحدة، اقلي الدونات لمدة 2 - 3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي.
13. أزيليها بملعقة مشقوقة وضعيها على طبق مفروش بمناشف المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
14. كرري ذلك مع باقي الدونات (تأكد من إعادة الزيت إلى درجة الحرارة لكل دفعة) حتى ينضج الدونات تماماً.
15. لعمل الفروستينغ، ضعي السكر البودرة في وعاء، ثم أضيفي 4 - 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى يمتزج جيداً.
16. قسمي المزيج إلى ستة أوعية صغيرة، ثم وزعي القليل من معجون ملون الطعام، لون مختلف في كل صحن.
17. باستخدام ملعقة صغيرة، ارسمي خطًا بسمك ½ بوصة من أحد الأوعية الملونة، على صحن، أكبر من عرض الدونات قليلاً، ثم كرري الخطوة مع باقي الأوعية الملونة المتبقية، مع وضعها جنبًا إلى جنب.
18. اضغطي على قاعدة واحدة من الدونات المبرد في الفروستينغ ثم اسحبيها وارفعيها برفق واتركيها جانباً. السحب أمر مهم لجعل الفروستينغ يلتصق أكثر بالدونات.
19. اغمسي دونات آخر في الفروستينغ بالطريقة نفسها. اتركيها جانباً على طبق التقديم.
20. كرري ذلك مع باقي الدونات والفروستينغ الملون المتبقي، وتذكري إضافة كمية من خطوط الفروستينغ على الصحن بعد تزيين كل حبتي دونات.
21. اتركي الدونات الملون حتى يتماسك لمدة 30 - 60 دقيقة في مكان بارد (ولكن ليس البراد).
22. من الأفضل تناول الدونات طازجاً، على الرغم من أنه يمكنك تخزينها في وعاء محكم (مع ورق شمعي بين كل حبة وأخرى) لمدة تصل إلى 3 أيام.