طريقة عمل سلطة الستيك منخفضة الكربوهيدرات مع صوص المستردة بالخل

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل سلطة الستيك منخفضة الكربوهيدرات مع صوص المستردة بالخل بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل أصابع المخلل الحلزونية المقلية.

مقادير طريقة عمل سلطة الستيك منخفضة الكربوهيدرات مع صوص المستردة بالخل:

½ بصل أحمر متوسط، مقطع شرائح رقيقة
½ 10 أونصة طماطم شيري، عبوة واحدة (40 غرام)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة
ملح كوشير، حسب المذاق
فلفل أسود مطحون، حسب المذاق
2 ملعقة صغيرة كراث، مفرومة
1 ملعقة كبيرة مستردة
½ ملعقة صغيرة صلصة ورسيسترشاير
1 ملعقة صغيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
¼ كوب خل عنب أحمر (60 مللي)
¼ 1 باوند (570 غرام) شريحة لحم بدون عظام، بسمك حوالي ¼ 1بوصة (3 سم) سميكة
1 رأس خس أحمر، مغسول، مجفّف ومقطّع إلى قطع ½ بوصة (1.25 سم)
½ كوب جوز، محمص ومفروم (50 غرام)
¼ كوب جبن غروغونزولا، مفتت (30 غرام)

طريقة عمل سلطة الستيك منخفضة الكربوهيدرات مع صوص المستردة بالخل:

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية فرن.
وزعي البصل المقطع على نصف صينية الفرن ورتبي الطماطم على النصف الآخر. ادهني كل جانب بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. قلبي المزيج حتى يغطى تماماً.
اشوي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح البصل مكرملاً وتظهر علامات الشواء على الطماطم وتبدأ تتشقق. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
في وعاء صغير، اخفقي الكراث مع المستردة، صلصة الورسيستيرشاير، العسل، زيت الزيتون البكر، خل العنب، الملح والفلفل. اتركي المزيج في البراد لحين الاستخدام.
تبلي اللحم في كل مكان بالملح والفلفل.
سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة. عندما يتصاعد الزيت من الدخان، أضيفي الستيك إلى المقلاة. حمريه لمدة 5 دقائق، أو حتى تتشكل فوقه قشرة بنية ذهبية عميقة. اقلبي الستيك واطبخيه لمدة 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر. حمري جوانب الستيك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا، لمدة 3-4 دقائق.
انقلي المقلاة مع الستيك إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق، أو حتى يقرأ مقياس حرارة في وسط الستيك 125-130 درجة فهرنهايت (51-54 درجة مئوية) لنضح متوسط. أخرجي الستيك من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.
أضيفي الخس إلى وعاء كبير. أضيفي الطماطم المشوية والبصل المشوي، الجوز، جبن الغروغونزولا وشرائح الستيك. قلبي المزيج جيداً. قسمي السلطة بين أوعية التقديم ورشي فوقها الصلصة.