طريقة عمل باذنجان محشي بالفلافل

مقادير طريقة عمل باذنجان محشي بالفلافل:

طريقة عمل باذنجان محشي بالفلافل:

1. امزجي المكونات الستة الأولى في وعاء صغير مع التحريك باستمرار. اتركي المزيج جانباً.
2. سخني الفرن إلى 475 درجة.
3. قطعي الباذنجان إلى نصفين طولياً؛ حددي بالسكين على أنصاف الباذنجان بنمط خطوط متقاطعة، ضعي أنصاف الباذنجان على صينية فرن مرشوشة برذاذ الطبخ، مع وضع جانب القطع لأسفل. اشوي الباذنجان في الفرن المسخن إلى 475 درجة فهرنهايت لمدة 7 دقائق أو حتى تصبح طرية. أخرجي الباذنجان من الفرن وفرغيه برفق من اللب ، اتركي في القشور طبقة من الباذنجان، بسمك ¾ بوصة. احتفظي باللب لاستخدام آخر. تبلي قوارب الباذنجان بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
4. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح والبصل والمكونات الاحدى عشر التالية (حتى الحمص) في معالج الطعام؛ اخفقي المزيج حتى ينعم قوامه. اخلطي ½ كوب من مزيج الحمص في كل قارب باذنجان. اخبزي القوارب في درجة حرارة 475 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج واخلطي مزيج الحمص بخفة.
5. اخلطي الطماطم والمكونات المتبقية في وعاء. قلبي المزيج حتى يتجانس.
6. وزعي أنصاف الباذنجان على 4 أطباق. وزعي فوق كل نصف حوالي ¼ كوب من الريليش و ½ 1 ملعقة كبيرة صوص.