طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة مع الفلفل والسالسا الخضراء

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2019-03-14

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة مع الفلفل والسالسا الخضراء، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل باستا الفيونكة الكريمية بالدجاج مع صوص البيستو بالبروكلي.

مقادير طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة مع الفلفل والسالسا الخضراء:

¼ 1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 عبوة كسكس بزيت الثوم والزيتون
2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
6 أفخاذ كبيرة مع الجلد والعظام
½ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
3 حبة فلفل حلو ملونة، متوسطة
½ حبة بصل حلو متوسطة الحجم
2 فص ثوم

للسالسا الخضراء بالكبر:
¼ كوب بقدونس طازج
¼ كوب ريحان طازج
1 بصلة خضراء
¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
½ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
ملح
فلفل

طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة مع الفلفل والسالسا الخضراء:

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. سخني المرق حتى الغليان في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة. اسكبي المرق فوق الكسكس في وعاء متوسط الحجم؛ غطيه واتركيه جانباً.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن. تبلي الدجاج بالملح والفلفل. ضعي الدجاج في المقلاة، مع وضع الجلد لأسفل، اطهي الدجاج لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا ولونه بنيًا. اقلبي الدجاج واطهيه لمدة 4 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق. تخلصي من العصارات.
حمري الفلفل مع البصل الحلو والثوم لمدة دقيقتين. رتبي الدجاج فوق الفلفل مع وضع جانب الجلد لأعلى. حمريه في الفرن المسخن إلى 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
اخفقي الكسكس مع شوكة. قدمي الدجاج والفلفل فوق الكسكس، وقدمي الصحن مع الكمية المرغوبة من السالسا.
اخلطي البقدونس مع الريحان والبصل الأخضر، زيت الزيتون، الكبر وعصير الليمون. تبلي المزيج حسب المذاق بالملح والفلفل.