طريقة عمل اللازانيا على شكل قبة

مقادير طريقة عمل اللازانيا على شكل قبة:

طريقة عمل اللازانيا على شكل قبة:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار عالية. أضيفي البصل والثوم. اطهي المزيج حتى يصبح لونه بني، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 3-4 دقائق.
3. أضيفي اللحم، الملح والفلفل. اطهي المزيج حتى تتبخر الرطوبة بالكامل ويبدأ اللحم في التحمر من الحواف، مع تفتيت اللحم مع التحريك، لمدة 10 - 12 دقيقة.
4. أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، ثم خففي النار إلى درجة متوسطة، واتركي الصلصة على نار خفيفة. اطهي المزيج حتى يصبح القوام سميكًا، لمدة 15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
5. في وعاء صغير، اخلطي الريكوتا، الريحان، البيض والبارميزان. قلبي المزيج حتى يصبح ناعماً. اتركيه جانباً.
6. ادهني وعاء معدني دائري كبير آمن للفرن بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم ضعي حوالي 25 شريحة لازانيا على طول جوانب الوعاء وقاعه، مع تحريكها لعمل نمط متداخل. يجب أن تصبح نهايات الشرائح متدلية على جوانب الوعاء.
7. قطعي اللازانيا المتبقية إلى أنصاف بالعرض. هذه ستكون بمثابة طبقات بين اللحوم ومزيج الجبن.
8. رشي نصف الموزاريلا في قاع الوعاء فوق اللازانيا. هذا سوف يساعد على ربط اللازانيا معا عند طهيها. وزعي نصف مزيج اللحم بالتساوي فوق الموزاريلا، ثم ضعي نصف اللازانيا المقطعة فوق صلصة اللحم.
9. وزعي خليط الريكوتا فوق اللازانيا، ثم غطيها بباقي شرائح اللازانيا المقطعة، ثم بقية الموزاريلا وباقي صلصة اللحم.
10. اثني حواف اللازانيا المعلقة على جوانب الوعاء باتجاه المركز، وتشكيل نمطًا آخر متداخلًا.
11. غطي الوعاء بورق برشمان وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا، حتى النضج.
12. في نفس الوقت، حضري البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي الدقيق واطهيه مع الخفق باستمرار لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتشكل العجينة.
13. أضيفي الحليب الساخن واستمري في الخفق حتى يثخن قوام الصلصة ويغلي. أضيفي الملح والفلفل وأضيفي البارميزان. خففي النار إلى درجة منخفضة، واستمري في الطهي مع الاستمرار في الخفق لمدة 2-3 دقائق.
14. اقلبي قبة اللازانيا على لوح تقطيع.
15. اسكبي صلصة البشاميل فوق القبة وزينيها بالريحان.
16. قطعي القبة إلى مثلثات، ثم زينيها بالمزيد من البارميزان والريحان، إذا رغبت في ذلك.