طريقة عمل الستيك المفروم بزبدة الثوم

مقادير طريقة عمل الستيك المفروم بزبدة الثوم:

طريقة عمل الستيك المفروم بزبدة الثوم:

1. لعمل زبدة الثوم، اخلطي الزبدة مع البقدونس، الثوم، قشر الليمون، الزعتر، الروزماري، الريحان، الملح، الفلفل وفلفل الكايين في وعاء متوسط ​​الحجم. انقلي الخليط إلى ورقة برشمان ثم قومي بلفها على هيئة رول بقطر ½ 1 بوصة، قومي بلف النهايتين لإحكام إغلاقهم. أدخلي الرول البراد لحين الاستخدام، يمكن الاحتفاظ بالرول لمدة تصل لأسبوع.
2. سخني الفرن على وضع الشواية. ضعي به مقلاة آمنة للفرن.
3. باستخدام المناشف الورقية، جففي جانبي الستيك. رشيه بعد ذلك بزيت الزيتون. أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق ثم أخرجي المقلاة من الفرن وسخنيها على نار متوسطة.
4. ضعي شرائح الستيك في منتصف المقلاة واطهيها حتى تتشكل قشرة داكنة، حوالي لمدة دقيقة واحدة. باستخدام ملقط، اقلبي الستيك واستمري في الطهي لمدة 60 ثانية إضافية.
5. ضعي المقلاة في الفرن واستمري في الطهي حتى تصلي إلى درجة النضج المرغوبة، لمدة 4-5 دقائق لنضج متوسط، مع قلب الستيك مرة واحدة. اتركيه يرتاح لمدة 3-5 دقائق.
6. قطعي الستيك إلى شرائح صغيرة وقدميه على الفور مع زبدة الثوم.