طريقة عمل عجينة العشر دقائق بدون خميرة

عجينة البيتزا بدون خميرة

مقادير عجينة البيتزا بدون خميرة

• 5 كوب دقيق
• 1 كوب زبادي
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشّة دقيق للسطح

طريقة عمل عجينة البيتزا بدون خميرة

1. اخلطي في وعاء: كوب من الدقيق مع الزبادي، وبودرة الثوم، الملح والبيكنج باودر، اعجني المكونات جيدًا لمدة 4-5 دقائق.
2. أضيفي المتبقي من الدقيق، ثم اعجني المزيج جيدًا مرة أخرى حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، لمدة 3 دقائق وقسميها إلى كرتين كبيرتين.
4. افردي كل كرة حتى تصبح دائرة بسمك مناسب للبيتزا.
5. وزعي فوق العجينة حشو البيتزا المفضل لديكِ ثم اخبزيها بالفرن المسخن على 180 درجة مئوية، حتى النضج.

عجينة السبانخ بدون خميرة

مقادير عجينة السبانخ بدون خميرة

• ½ 1 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب زيت ذرة
• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الوعاء
• 1 رشّة دقيق

• ¼ كوب زيت
• 1 بصل مفروم
• ¼ كيلوغرام سبانخ، مغسولة ومصفاة، مفرومة
• 1 رشة كركم
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

طريقة عمل عجينة السبانخ بدون خميرة

1. لتحضير العجينة، اخلطي في وعاء: الدقيق مع الملح، والبيكنج صودا والبيكنج باودر، حتى يكون المزيج متجانسًا.
2. أضيفي زيت الذرة ثم الزبادي، واستمري في خلط المزيج حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة.
3. انقلي العجين إلى وعاء مدهون بالزيت، غطي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
4. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لينة.
5. لتحضير الحشو: ضعي الزيت في مقلاة على النار ثم حمّري البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي السبانخ، الكركم، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار، قلبي المزيج حتى تنضج السبانخ.
7. أضيفي دبس الرمان وقلبي المزيج جيدًا ثم ارفعيه عن النار.
8. قسمي العجينة إلى مستطيلات، ووزعي فوق كل مستطيل مقدار من الحشو.
9. قومي بطي العجين فوق الحشو واحكمي إغلاق الفطائر جيدًا.
10. ادخلي الفطائر الفرن المسخن على 180 درجة مئوية حتى يتحول العجين إلى اللون الذهبي.

عجينة فطائر بدون خميرة

مقادير عجينة فطائر بدون خميرة

• 5 كوب دقيق
• 1 كوب زبادي
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشّة دقيق للسطح

طريقة عمل عجينة فطائر بدون خميرة

1. اخلطي في وعاء: كوبين من الدقيق مع الزبادي، البيكنج صودا، الزيت النباتي، الملح والبيكنج باودر، اعجني المكونات جيدًا لمدة 4-5 دقائق.
2. أضيفي المتبقي من الدقيق، ثم اعجني المزيج جيدًا مرة أخرى حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة. .
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، لمدة 3 دقائق وقسميها إلى مستطيلات متساوية.
4. احشي العجين بأي حشو تفضلينه، وأغلقي الفطائر فوق الحشو بإحكام
5. اخبزي الفطائر بالفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى النضج.