طريقة عمل كب كوكيز

مقادير كب كوكيز

• ¾ 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• ½ كوب زبدة، مذابة
• ½ كوب سكر أبيض
• ½ كوب من زبدة الفول السوداني
• ½ كوب سكر بني
• 1 بيضة، مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• 40 حبة أكواب زبدة الفول السوداني الصغيرة المغطاة بالشوكولاتة، غير ملفوفة

طريقة كب كوكيز

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت - 190 درجة مئوية. انخلي الدقيق، الملح والبايكينغ صودا في وعاء؛ واتركيه جانبا.
2. اخفقي الزبدة مع السكر، زبدة الفول السوداني والسكر البني معًا حتى يتجانس المزيج.
3. أضيفي البيض، الفانيليا والحليب مع الخفق باستمرار. أضيفي مزيج الدقيق واستمري في الخفق.
4. شكلي من المزيج 40 كرة وضعي كل واحدة في كوب من أكواب قالب ميني مافن غير مدهون.
5. اخبزي الكوكيز في 375 درجة لمدة 8 دقائق. أخرجي القالب من الفرن واضغط على الفور كوب صغير من زبدة الفول السوداني في كل كرة.
6. اتركي الكب كوكيز يبرد ثم أزيليه برفق من المقلاة.

كب كوكيز محشي بزبدة الفول السوداني

مقادير كب كوكيز محشي بزبدة الفول السوداني

• 1 كوب زبدة، مذابة
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 كوب سكر بني
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
• رشة ملح

• 2 مرطبان زبدة فول سوداني

طريقة عمل كب كوكيز محشي بزبدة الفول السوداني

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت – 180 درجة مئوية.
2. رشي قالب ميني مافن برذاذ الطهي غير اللاصق.
3. اخفقي الزبدة في وعاء الخلط مع السكر بنوعيه = حتى يصبح القوام خفيفًا ورقيقًا.
4. أضيفي البيض والفانيليا، واستمري في الخفق جيدًا.
5. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع الملح والبايكنغ صودا.
6. أضيفي مزيج الدقيق ببطء إلى مزيج الزبدة، مع الخفق المستمر حتى يتجانسا.
7. شكلي من العجين في كرات صغيرة.
8. وزعي كل كرة في كوب من أكواب قالب المافن، ثم أدخلي القالب الفرن لمدة تتراوح بين 10 - 12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. أخرجي القالب من الفرن واستخدمي كوبًا صغيراً للضغط على الكوكيز المخبوز فور خروجه من الفرن. سيتشكل لديكِ تجويف مناسب للحشو.
10. أضيفي ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني إلى كل كوب - ستبدأ في الذوبان بسرعة ، ويمكنك تحريكها برفق من حتى ينعم قوامها.
11. اتركي الكب كوكيز يبرد لمدة 15-20 دقيقة، وقدميه.

كب كوكيز محشي بالنوتيلا

مقادير كب كوكيز محشي بالنوتيلا

• 115 غرام زبدة غير مملحة، مذابة
• 90 غرام سكر بني
• 50 غرام سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 1 بيضة كبيرة
• 210 غرام دقيق عادي
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• 12 ملعقة صغيرة نوتيلا

طريقة عمل كب كوكيز محشي بالنوتيلا

1. افرشي صينية فرن صغيرة بورقة برشمان. وزعي 12 ملعقة صغيرة من النوتيلا على الصينية، مع ترك مسافات متساوية بين كل ملعقة والآخرى. أدخلي الصينية البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (360 فهرنهايت). ادهني قالب ميني مافن 12 كوب جيدا بالزبدة.
3. في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة والسكر بنوعيه باستخدام الخافق الكهربائي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح القوام شاحباً وكريمياً.
4. أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج. أضيفي الدقيق المنخول والبايكنغ صودا ثم قلبي المزيج باستخدام ملعقة خشبية.
5. قسّمي عجينة الكوكيز إلى 12 كرة. ثم أخرجي النوتيلا من البراد. قسمي كل كرة من عجينة الكوكيز إلى قطعتين، وقومي بفرد جزء واحد ثم ضعي كرة مجمدة من نوتيلا فوقه، ثم غطيها بالنصف الآخر من كرة الكوكيز حتى يغطي النوتيلا تماماً.
6. لفي الكوكيز مرة أخرى على هيئة كرة، وضعي كرة في كل كوب من القالب دون الضغط عليها..
7. أدخلي القالب في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون الكب كوكيز بنيا ذهبيا.
8. اتركي الكب كوكيز يبرد في القالب لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم قومي بتمرير بتشغيل سكينة الزبدة برفق حول الحواف وانقلي الكب كوكيز إلى رف التبريد.
9. قدميه دافئاً.