طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص

كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك بجميع الدول، وأكثرها شعبية، وذلك لأن البرتقال في الأصل هو فاكهة الشعوب، خاصة بفصل الشتاء، حيث يزداد الإقبال عليه لأنه يمد الجسم بفيتامين “C” المهم لسلامة الجهاز المناعي، فيقي من الإصابة بالأنفلونزا والبرد. ويمكن تحضير كيكة البرتقال بأكثر من طريقة، ويمكن إضافة النكهات العديدة إليها، كالشوكولاتة، السكر، أو الفواكه المجففة. في هذا الموضوع ستتعرفين على طرق عمل كيكة البرتقال بخطوات مختلفة.

مقادير كيكة البرتقال بالصوص

• 3 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• ⅓ كوب قشر برتقال، مبشور
• 4 بيض
• 2 كوب سكر
• ¼ كوب عصير برتقال
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¾ كوب حليب مبخر
• 1 كوب زبدة

• 1 عبوة حلي مكثف محلى
• 6 قطعة جبن كيري
• 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو

طريقة كيكة البرتقال بالصوص

1. اخفقي الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي، حتى يصبح القوام كريمياً.
2. أضيفي البيض مع الخفق بعد إضافة كل بيضة.
3. انخلي الدقيق مع البايكنغ بودر، البايكنغ صودا والملح. اخفقي المزيج مع مزيج البيض، العصير، الحليب والفانيليا.
4. اخلطي المزيج بسرعة عالية حتى يثخن القوام.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. افرشي قالب كيك بورق زبدة، ثم اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى تنضج الكيكة، لمدة 30-50 دقيقة.
7. للصوص: اخلطي المكونات معاً في الخلاط الكهربائي، حتى يثخن القوام.
8. بعد أن تبرد الكيكة، وزعي الصوص على الوجه ثم قدميها.

كيكة البرتقال بالصوص الأبيض

مقادير كيكة البرتقال بالصوص الأبيض

• ½ 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 5 ملعقة كبيرة قشر برتقال، مبشور
• 2 بيض
• 1 كوب سكر
• ¾ كوب زبادي
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

• 2 كوب سكر، منخول
• 4 ملعقة كبيرة عصير برتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص الأبيض

1. اخفقي الدقيق مع البايكنغ بودر والملح.
2. في وعاء منفصل، اخفقي السكر مع قشر البرتقال، الزيت، البيض والفانيليا.
3. اخلطي مزيج السكر مع مزيج الدقيق، ثم اضيفي الزبادي. اخلطي المكونات جيداً.
4. اسكبي المزيج في قالب كيك مبطن بورق الزبدة.
5. أدخلي القالب الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، حتى تنضج الكيكة، لمدة 50 دقيقة.
6. للصوص: اخلطي السكر مع عصير البرتقال في قدر على النار، حتى يثخن القوام.
7. بعد أن تبرد الكيكة، وزعي الصوص على الوجه ثم قدميها. كيكة البرتقال المقلوبة

مقادير كيكة البرتقال المقلوبة

• ½ 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ½ ملعقة كبيرة قشر برتقال، مبشور
• 3 بيضة
• ¾ كوب سكر
• ¾ كوب عصير برتقال
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة قشر برتقال مبشور
• 1 حبة برتقال كبيرة، مقطعة شرائح رقيقة

• 1 كوب سكر
• ¼ كوب عسل
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة عمل كيكة البرتقال المقلوبة

1. في قدر على النار، سخني مكونات الصوص مع التقليب حتى يتحول السكر للون الذهبي ويذوب.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
3. ادهني قالب كيك دائري بالزبدة، وزعي الصوص في القاع ثم وزعي شرائح البرتقال فوقه.
4. في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيداً، أضيفي الزيت، القشر المبشور وعصير البرتقال. استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
5. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق مع البايكنغ بودر، ثم أضيفي المزيج إلى وعاء البيض، مع الخفق المستمر.
6. صبى الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك.
7. اتركي الكيكة تبرد قليلاً، ثم اقلبيها على صحن التقديم.
8. قطعي الكيكة برفق وقدميها بجانب كوب من القهوة أو الشاي.