طريقة عمل الشابورة بدون بيض

مقادير الشابورة بدون بيض

• 4 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 200 غرام حليب مكثف محلى
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة الشابورة بدون بيض

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالدقيق.‏
2. ‏في وعاء، اخفقي السكر مع الخميرة ونصف كوب من الماء الفاتر. اتركي المزيج ‏جانباً حتى يختمر.‏
3. ‏ في وعاء كبير منفصل، اخفقي الدقيق مع الملح، الزيت ومزيج السكر والخميرة. اعجني ‏المكونات بيديك حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.‏
4. ‏غطي وعاء العجينة بمنشفة رطبة ثم اتركيها جانباً حتى تختمر.
5. اعجني العجينة مرة أخرى بيديكِ، واتركيها مرة أخرى حتى تختمر.
6. ‏اعجني العجينة مرة أخرى، وافرديها في صينية الفرن المحضرة.‏
7. ‏ادهني وجه الشابورة بالحليب المكثف المحلى، ثم أدخلي الصينية الفرن ‏لمدة 30-40 دقيقة.‏
8. ‏اتركي الشابورة تبرد إلى حرارة الغرفة، ثم قطعيها ووزعيها مرة أخرى في الصينية.
9. اخبزي الشابورة مرة أخرى في الفرن، حتى يصبح لون الشابورة ذهبياَ.

الشابورة المغربية

مقادير الشابورة المغربية

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب سمسم
• 1 كوب سكر
• ¾ كوب زيت
• 2 كوب حليب
• 2 بيضة
• 1 كوب زبيب
• 1 كوب لوز، مطحون
• ½ كوب حليب مكثف محلى
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الشمر

طريقة عمل الشابورة المغربية

1. في الخلاط الكهربائي، اخلطي جميع المقادير السائلة.
2. في العجان الكهربائي، اعجني جميع المكونات الجافة.
3. اخلطي المزيجين معاً، حتى تتشكل عجينة لديكِ.
4. افردي العجينة وقطعيها بشكل الصامولي، وحمريه في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية. حتى يتحمر من أسفل.
5. ادهني وجه الشابورة بالحليب المكثف المحلى وحمريه مرة أخرى في الفرن من أعلى.
6. أخرجي الشابورة من الفرن وغطيها بمنشفة رطبة، لمدة 30 دقيقة.
7. قطعي الشابورة إلى شرائح بعرض 1 سم، ثم أعيديها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

الشابورة للحامل

مقادير الشابورة للحامل

• 1 كوب دقيق أسمر
• ½ كوب دقيق أبيض
• ½ كوب زيت نباتي
• ¼ كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة من حبة البركة

طريقة عمل الشابورة للحامل

1. في وعاء، اخلطي الدقيق بنوعيه، الخميرة وحبة البركة. ثم اتركي المزيج جانباً.
2. في الخلاط الكهربائي، اخلطي الحليب مع السكر والزيت حتى يتجانس المزيج.
3. أضيفي الخليط السائل لمزيج المكونات الجافة، اخلطيهم معاً جيداً، حتى يصبح القوام متوسطاً.
4. أضيفي الماء تدريجياً إذا كان القوام سميكاً للغاية، أو أضيفي المزيد من الدقيق الأسمر إذا كان القوام خفيفاً.
5. اسكبي خليط الشابورة في قالب توست مدهون بالزيت.
6. أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، حتى تتحمر الشابورة من الأسفل ومن الأعلى.
7. غطي الشابورة بمنشفة جافة إذا اردت تحضير الشابورة بشكل طري؛ وإذا أردت الشابورة مقرمشة قطّعيها شرائح طولية واستمري في تحميصها في الفرن حتى تصبح ذات لون ذهبي .

الشابورة للسكري

مقادير الشابورة للسكري

• 6 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة صغيرة فانيلا
• 6 بيضة
• 1 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة حبوب يانسون
• 1 كوب ماء

طريقة عمل الشابورة للسكري

1. اخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر، واتركي المزيج جانباً.
2. في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيلا، اليانسون والحليب البودرة.
3. أضيفي مزيج الدقي تدريجياً لوعاء البيض، استمري في العجن حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ثم اتركيها ترتاح لدقائق.
4. في صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، افردي العجينة وأدخليها الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية.
5. استمري في خبز الشابورة حتى تنضج تماماً، ثم قطعيها إلى شرائح طولية، واتركيها تبرد.