بديل الحليب

الحليب

الحليب من أكثر العناصر التي لا يستغنى عنها الإنسان في وجباته اليومية، لكن قد يضطر بعض الناس إلى البحث عن بديل للحليب لمعاناتهم من حساسية اللاكتوز، وهو أمر شائع لدى الكثير من الناس، لذا اخترنا لكِ هذه البدائل التي تخلو من اللاكتوز أو لا تحتوي على نسبة كبيرة منه، ويمكن إما تناولها مباشرة أو استخدامها في تحضير وجبات أخرى.

بديل الحليب

حليب الصويا، وهو يعتبر من أشهر وأفضل البدائل للحليب لأنه خالي تماماً من اللاكتوز.
حليب اللوز، هو كذلك من أفضل أنواع الحليب الخالية من اللاكتوز، وهو غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن للجسم، ويمكن تناوله بمفرجه أو يحل محل الحليب الطبيعي في الكثير من الوصفات.
حليب الأرز، وهو مفيد كذلك لمن لا يتحمل اللاكتوز الموجود بالحليب
الزبادي، وهو لا يحتوي على نسبة كبيرة من اللاكتوز، لذا فهو يعتبر من البدائل الصحية المناسبة
الجبن، هناك أنواع فقط من الجبن تصلح لأن تكون بديلاً للحليب، وهي الجبن السويسري، الجبن البارميزان والبلوتشيز.
الأسماك، فهي تعتبر مصدر غني بالكالسيوم، وهو ما قد يعوض المفقود منه نتيجة عدم تناول الحليب.
الأوراق الخضراء، هناك بعض الأنواع من الخضراوات تمد الجسم بنسبة عالية من الكالسيوم لذا تعتبر بديلاً مناسباً عن الحليب، مثل الشبت واللفت، السبانخ والبروكلي.

بديل الحليب في الكيك

يمكن استبدال الحليب الذي يدخل في تحضير الكيك بالزبادي أو القشطة، أو القشدة الحامضة في حالة تحضير الكيكة المالحة.
وفي حالة تحضير البان كيك، فيمكن استبداله بالزبادي أو القشدة الحامضة ويتم تخفيفها بالقليل من الماء، ولإكساب البان كيك نكهة عوضاً عن نكهة الحليب، يمكن إضافة البلوبيري أو غيره من الفواكه.

بديل الحليب في البسبوسة

يمكن في البسبوسة الاستغناء عن الحليب بشرط استبداله بالزبادي، أو بالقشطة، أو بالحليب النباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند.

بديل الحليب في الحلويات

يمكن استخدام الزبادي أو القشدة الحامضة بدلاً من الحليب في تحضير الكيك.
في بعض الحلويات يمكن استخدام الزبادي بالفانيلا بدلاً من الحليب.
في بعض الأحيان يمكن استخدام الماء بدلاً من الحليب.
حليب اللوز أو حليب جوز الهند، وهما من أفضل البدائل المستخدمة في الحلويات عوضاً عن الحليب.