ما هو بديل الزيت

الزيت

بديل الزيت

• زيت الزيتون أهم الزيوت الصحية التي تحمل فوائد كبيرة جدا للجسم وخاصة لمرضى السكري والضغط وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم .
• زيت عباد الشمس أكثر الزيوت الصحية التي يمكن استخدامها بأمان في الطهي.
• زيت فول الصويا من أهم الزيوت الصحية الذي يحتوي على مضادات للأكسدة مما يساعد على بقاء الزيت بدون أن يصيبه أي ضرر .
• زيت اللوز من أكثر الزيوت الصحية استخداما لما له من فوائد كثيرة جدا لا يمكن الاستغناء عنها .
• زيت الفول السوداني يحتفظ بخواصه الطبيعية أطول وقت ممكن وهذا ما يميزه عن غيره من الزيوت الأخرى كما أنه غني بنسبة عالية جدا من الدهون المفيدة .
• زيت بذور الكتان من أكثر الزيوت الصحية المحتوية على دهون صحية ومفيدة كما يحتوي على أوميغا3 .
• زيت الجوز فهو من أخف الزيوت التي يمكن أن يتناولها مرضى القلب والسكري خاصة وأنه يتحمل درجة الحرارة العالية .

بديل الزيت في الطبخ

• زيت الزيتون البكر الخالص هو الأفضل للطبخ والتناول مع الطعام.
• زيت جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة خلافا لبقية الزيوت النباتية.
• الزيت النباتي يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل الزيوت التي يكون مصدرها نباتي.
• زيت الكانولا يستخرج هذا الزيت من بذور اللفت، ويحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة مقارنة ببقية الزيوت النباتية.
• زيت الأفوكادو خيار رائع، فهو غير مكرر مثل زيت الزيتون البكر، لكنه يحتوي على نقطة دخان أعلى، مما يعني أنه يمكن استخدامه لطهي الطعام في حرارة أعلى.
• زيت عباد الشمس غني بـ"فيتامين E" ليس فيه نكهة قوية، ويحتوي على "حمض دهني أوميغا-6" المفيد للذاكرة وتنشيط الجسم.
• زيت الفول السوداني يحتوى على أحد أعلى مستويات الدهون الأحادية غير المشبعة بين زيوت الطبخ.
• زيت الجوزنقطة الدخان فيه منخفضة للغاية، له استخدامات كثيرة مثل إعداد الفطائر والمثلجات والفواكه الطازجة.
• زيت السمسم يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، ولديه نقطة دخان أعلى ويمكن استخدامه في إعداد الأطباق التي تحتاج حرارة عالية.

بديل الزيت في العجينة

• عصير التفاح البديل الأكثر شهرة للزيت عند خبز العجينة، فهو يرطب بشكل لذيذ، ومن الصعوبة ملاحظة الفرق عند استخدامه خاصة في عجين الكيك، ان كان في القوام او النكهة.
• لا يضيف عصير التفاح أي سعرات حرارية، وفي حال وجود عصير تفاح غير محلّى، فذلك سيخفض محتوى السكر.
• الزبدة المذابة تستخدم كبديل عن الزيت، صحيح أنها لذيذة لكن غير صحية.
• عصير الفاكهة يستعمل كبديل للزيت في وصفات الكيك، ومن أكثر العصائر شيوعاً هو عصير الاجاص.
• يمكن استبدال الزيت بمنتجات الألبان، كاللبن، الزبادي.

بديل الزيت في البيتزا

• يمكن استبدال الزيت بملعقة طعام من الزبدة الطرية المذابة .