طريقة عمل عجينة الفطائر

الفطائر

مقادير عجينة الفطائر

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 بيضة
• ½ كوب زيت
• ½ كوب ماء، دافئ
• رشة ملح

طريقة عجينة الفطائر

1. في كوب الماء ضعي الخميرة والسكر وقلبيهم سويًا.
2. ضعي باقي المكونات في وعاء كبير.
3. اضيفي الماء بالخميرة وابدئي العجن.
4. اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة.
5. اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة.
6. ابدئي في تشكيل الفطائر.

عجينة الفطائر السريعة

مقادير عجينة الفطائر السريعة

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب حليب سائل دافئ
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة

طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة

1. في وعاء كبير ضعي كل المكونات معًا.
2. قلبي المكونات حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
3. اتركي العجينة 10 دقائق فقط حتى ترتاح.
4. قومي بتشكيل عجينة الفطائر وحشوها بما تحبين.

عجينة الفطائر التركية

مقادير عجينة الفطائر التركية

• 1 كوب دقيق
• ½ كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة

طريقة عمل عجينة الفطائر التركية

1. في وعاء العجان ضعي كل المكونات الخاصة بعجينة الفطائر التركية.
2. شغلي العجان على السرعة الضعيفة حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة.
3. اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة.
4. شكلي عجينة الفطائر التركية واحشيها الحشوة المناسبة لكِ.