طريقة عمل عجينة المنتو

المنتو

مقادير عجينة المنتو

• ¾ كوب ماء
• 2 كوب طحين
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عجينة المنتو

1. في وعاء العجن ضعي المكونات الجافة كلها.
2. اضيفي الماء بشكل تدريجي خلال عملية العجن حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة نصف ساعة.
4. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها عشر دقائق.
5. افردي العجين إلى دوائر واحشيها بحشوتك المفضلة واغلقيها من الأطراف.
6. احضري قدر المنتو، وهو قدر خاص بالطبخ على البخار مزودًا بعدة طبقات ومصفاة واملئي نصفه بالماء واضيفي عصير الليمون.
7. ضعي العجين في الجزء المخصص له حتى يطهى عجين المينتو على البخار.

عجينة المنتو البخاري

مقادير عجينة المنتو البخاري

• 2 كوب طحين
• ¾ كوب ماء
• ½ كوب نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل عجينة المنتو البخاري

1. انخلي الطحين وضعيه في وعاء ثم اضيفي الملح.
2. في وعاء آخر ضعي الماء والنشا وحركيهما حتى يذوب النشا.
3. احفري حفرة في منتصف الطحين واضيفي النشاء والماء واعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة وطرية.
4. اتركي العجين يرتاح نصف ساعة.
5. قسمي العجين إلى كرات صغيرة افرديها بالشوبك حتى تحصلي على شكل دائري.
6. ضعي الحشوة داخل عجينة المنتو وكرري حتى تنتهي العجين.
7. ضعي المنتو في الصينية الخاصة به مع كمية كافية من الماء لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

عجينة المنتو الحجازي

مقادير عجينة المنتو الحجازي

• ¾ 1 طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¾ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل عجينة المنتو الحجازي

1. انخلي الطحين في وعاء كبير.
2. اضيفي الملح ثم الماء بالتدريج.
3. اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطريقة وفي ذات الوقت متماسكة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
5. ضعي العجينة على سطح مستوي مرشوش بالطحين ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة.
6. احشي كل قطعة بحشوتك المفضلة.
7. ادهني مصفاة المنتو بالسمن وعصير الليمون ثم ضعي عجين المينتو بها على البخار حتى تنضج.

عجينة المنتو الصيني

مقادير عجينة المنتو الصيني

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي للدهن

طريقة عمل عجينة المنتو الصيني

1. احضري وعاء متوسط وضعي به كل من الدقيق الأبيض الملح.
2. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
3. حضري الحشوة المفضلة لكِ.
4. قطعي العجينة لكرات وافرديها باستخدام الشوبك.
5. ضعي مقدار من الحشوة داخل كل قطعة.
6. اغلقيها مثل الكرة في المنتصف.
7. ادهني حبات المنتو بالزيت النباتي.
8. ضعيها داخل طنجرة مليئة بالماء بها مصفاة حتى تطهى حبات المنتو على البخار.