طريقة عمل الحمص المعلب

بليلة الحمص المعلب

مقادير بليلة الحمص المعلب

• 4 كوب حمص منقوع
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 4 فص ثوم مهروس
• ½ كوب عصير ليمون
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 رشة كمون

طريقة عمل بليلة الحمص المعلب

1. اسلقي الحمص فى كمية مناسبة من الماء المغلي حتى ينضج تمامًا.
2. امزجي في وعاء كل من: الثوم مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح.
3. أضيفي إلى خليط الثوم الحمص المسلوق المصفى، والكمون ثم قدّميه.

فلافل حمص معلب

مقادير فلافل حمص معلب

• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 بصل مفروم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 علبة حمص معلب
• 1 بيض مخفوق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 قطعة قشر ليمون مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر
• زيت غزير للقلي

طريقة عمل فلافل حمص معلب

1. اسكبي زيت الذرة في مقلاة واسعة، أضيفي إليه البصل والثوم للتشويح على النار.
2. ارفعي المقلاة عن النار، ثم انشلي منها قطع البصل والثوم.
3. افرغي علبة الحمص المصفاة جيداً، ثم اغسليها وضعيها في الخلاط الكهربائي واهّرسيها على اعلى درجة حتى تصبح كالعجينة.
4. أضيفي إلى عجين الحمص البصل والثوم والبيض المخفوق، ثم ضعي عليهم الملح والكمون والفلفل الأسود وقشر الليمونة المبشورة والزعتر، واخلطيهم جيداً مع بعض.
5. قطّعي العجينة لكرات صغيرة، واتركيها جانبًا.
6. اقلي كرات الفلافل في الزيت حتى يظهر لونها المحّمر، وانّشليها من الزيت وقدميها جاهزةً للأكل في أطباق التقديم.