طريقة عمل مناقيش لبنانية

مناقيش زعتر

مقادير مناقيش زعتر

• ½ 1 كوب ماء فاتر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ½ 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ كوب زيت زيتون
• 4 ملعقة كبيرة زعتر جاف
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة سمسم

طريقة عمل مناقيش زعتر

1. ذوّبي الماء الفاتر، مع الخميرة الفورية، واتّركيهم جانبًا حتى تتفاعل وتختمر الخميرة.
2. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق والسكر والملح معًا واخّلطيهم جيّدًا.
3. أضيفي على خليط الدقيق، خليط الخميرة والماء واعجني لتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. اتركي العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح.
5. اخلطي في وعاء آخر كل من: زيت الزيتون مع الزعتر والسماق والسمسم.
6. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وافرديها بالنشابة على شكل دوائر متساوية.
7. ادهني العجينة بخليط الزعتر ثم رصيها في الصينية ثم ادخلي الصينية إلى الفرن.
8. اتركي المناقيش في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.

مناقيش جبنة

مقادير مناقيش جبنة

• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• ½ 1 كوب ماء فاتر
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 كوب جبن قشقوان

طريقة عمل مناقيش جبنة

1. ذوّبي الخميرة مع الماء الفاتر واتركي هذا المزيج جانبًا حتى تتفاعل وتختمر الخميرة.
2. ضعي في بولة كل من: الدقيق والملح والسكر والزيت النباتي، واخّلطيهم معًا.
3. أضيفي خليط الخميرة على خليط الدقيق مع العجن.
4. استمري في عجن المكونات السابقة معًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
5. اتركي العجينة جانبًا لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
6. قسمي العجينة إلى عدّة قطع متساوية افّردي كل قطعة منها بالنشّابة على هيئة دوائر.
7. اصنعي في كرات العجينة وخزان باستخدام الشوكة وادخليها الفرن لمدة 5 دقائق فقط.
8. اخرجي المناقيش من الصينية وضعي عليها جبن القشقوان وادخليها مرة أخرى حتى يذوب الجبن.