يعد جنين القمح جزءًا من نواة القمح وهو مسؤول عن مساعدة النبات على التكاثر وإفراز قمح جديد. على الرغم من إزالته من معظم منتجات القمح المصنعة، إلا أنه عنصر غذائي رئيسي في قمح الحبوب الكاملة.تتم إزالة جنين القمح مع قشرته من منتجات القمح المكرر - مثل تلك التي تستخدم الدقيق الأبيض - بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول.يضاف جنين القمح إلى بعض الجرانولا والحبوب وخبز الذرة، وهو متوفر أيضًا نيئًا. إنه طبقة شهيرة لفطائر الفاكهة واللبن والآيس كريم والحبوب الساخنة أو الباردة. يمكن أن يكون بديلاً أكثر صحة للفتات في كرات اللحم، رغيف اللحم، واللحوم.يتوافر جنين القمح أيضًا في شكل سائل وجل. يمكن استخدامه كمضافات غذائية أو كمكمل غذائي.
عسل جنين القمح هو شراب السكر الذي يتكون من شراب الذرة، دبس السكر، العسل، أسيتات فيتامين إي، فيتامين A بالميتات، حمض الفوليك وبالطبع جنين القمح.
مصدر ممتاز لفيتامين هـ وحمض الفوليك.
مثالي للطبخ أو الخبز أو الإضافة إلى أطباقك المفضلة.
يعزز التغذية.
يقول الخبراء إن لجنين القمح قيمة غذائية ممتازة كمكمل غذائي. إنه مصدر رائع للبروتينات النباتية، إلى جانب الألياف والدهون الصحية. كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم والزنك والثيامين والفولات والبوتاسيوم والفوسفور.
يحتوي جنين القمح على نسبة عالية من فيتامين هـ، وهو عنصر غذائي أساسي له خصائص مضادة للأكسدة. يعتقد أن مضادات الأكسدة تقلل الجذور الحرة في الجسم، وتشير الأبحاث إلى أن المصادر الطبيعية لمضادات الأكسدة هي الأفضل للوقاية من الأمراض.
يقترح البعض أن جرثومة القمح يمكن أن تساعد في تعزيز مناعتك وتساعد في الحفاظ على صحة قلبك ونظام القلب والأوعية الدموية. تشير الأبحاث إلى أن الحبوب الكاملة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
وفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA)، هناك أدلة كافية تشير إلى أن زيت جنين القمح يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول. ومع ذلك، يقولون أنه لا يوجد دليل كاف لدعم بعض الادعاءات الأخرى، مثل الاقتراحات التي يمكن أن تحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة، أو تساعد في ضغط الدم، أو تساعد في وظائف المخ، أو تساعد في الهضم.
Justfoodtv