طريقة عمل الطرب المشوي

الطرب المشوي

مقادير الطرب المشوي

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• رشة جوزة الطيب مطحون
• منديل خروف
• بقدونس مفروم للتزيين

• أسياخ خشبية
• فحم

1. في بولة ضعي البصل المفروم مع الملح.
2. صفي البصل المفروم من الماء، ثم ضعي ماء البصل في وعاء جانبًا.
3. في وعاء ضعي اللحم المفروم ضيفي البصل والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والسماق والحبهان واخلطيهم معًا.
4. قطعي منديل الخروف مربعات متساوية.
5. شكلي اللحم المفروم أصابع متساوية مع التتبيل بماء البصل قبل وبعد التشكيل.
6. ضعي الكفتة في المنديل ورفيها على شكل رول مثل المحشي.
7. ضعي الطرب في الأسياخ وضعيها على الفحم.
8. زيني بالبقدونس.