طريقة عمل مخلل اشار

مخلل اشار

مقادير مخلل اشار

• 3 كيلو ليمون أصفر صغير
• ¼ كوب ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة حبة بركة
• 2 كوب خل
• 1 كوب عصير ليمون
• 4 رأس ثوم مقشر
• 6 جزر مقطع بالطول
• 3 فلفل أحمر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار

طريقة مخلل اشار

1. عقمي برطمان نظيف بالماء الساخن، واتركيه حتى يجف تمامًا.
2. قلبي الخل وعصير الليمون.
3. اغسلي الليمون وضعيه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم في ماء بارد للغاية.
4. جففي الليمون جيدًا.
5. قطعي الليمون لكن بدون قطع للنهاية، فاتركيه متصلًا من القاعدة.
6. ضعي الليمون في البرطمان ثم الملح.
7. ضيفي الخل والليمون في البرطمان.
8. اتركيه لمدة أسبوع.
9. في الأسبوع التالي ضعي الثوم والجزر وحبة البركة والفلفل الأحمر المجفف والمجفف.
10. اتركيه لمدة أسبوعين إضافيين قبل التقديم.