طريقة حفظ العسل

العسل

العسل عنصر أساسي في العديد من المطابخ وهو مُحلي مفيد للأطعمة والمشروبات على حدٍ سواء. الخبر السار عن العسل هو أنه لا يفسد أبدًا ومن السهل جدًا تخزينه 1 حتى إذا بدأ العسل في التبلور، فهناك طريقة بسيطة جدًا لاستعادته. ومع ذلك، فإن العسل عرضة للتغيرات الفيزيائية والكيميائية بمرور الوقت. يمكن أن يفقد رائحته ونكهته ويميل أيضًا إلى التغميق. نظرًا لأن حفظ العسل يعتمد على درجة الحرارة، فمن الصعب تحديد العمر الافتراضي للعسل. لأغراض عملية - وتجارية - غالبًا ما يتم تحديد مدة صلاحية تبلغ عامين. ومع ذلك، يحتفظ العسل المخزن بشكل صحيح بجودته لفترة أطول من ذلك بكثير، ولهذا السبب من المهم للغاية تخزين العسل باتباع الإرشادات التالية.

ما هي طريقة حفظ العسل

العسل من أسهل الأشياء في خزانتك لتخزينها. ما عليك سوى الاحتفاظ به في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وفي حاوية محكمة الإغلاق.

يوصى باستخدام الحاوية الأصلية التي جاء بها العسل، على الرغم من أن أي وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي آمن للطعام سيفي بالغرض.
تجنبي تخزين العسل في المعدن لأنه يمكن أن يتأكسد.
ليس من الضروري تبريد العسل. في الواقع، من الأسهل التعامل معه إذا لم تفعلي ذلك لأن درجة الحرارة الباردة ستؤدي إلى تصلب العسل. هذا يجعل من الصعب استخدامه عندما تحتاجيه وسيتعين عليك تسخينه لإعادته إلى الحالة السائلة.

طريقة حفظ العسل في الفريزر

يحافظ تخزين العسل في الفريزر أيضًا على العسل، لكنه لا يعزز التحبيب لأن درجات الحرارة شديدة البرودة بحيث لا تتشكل بلورات.

إذا كنتِ تشترين أوعية كبيرة من العسل تتكتل قبل أن تتمكني من استخدامها، فقومي بصب كمية يمكن التحكم فيها من العسل في وعاء أصغر يمكنك استخدامه في مطبخك أو على مائدتك.
احتفظي ببقية العسل في الحاوية الأصلية الأكبر حجمًا وقومي بتخزينها في الفريزر.
عند الضرورة، قومي بتدفئة العسل لإعادة ملء الحاوية الصغيرة بسهولة ووضع الحاوية الكبيرة مرة أخرى في الفريزر.
قبل إعادة تعبئة الحاوية الصغيرة، تأكدي من التحقق من عدم وجود بلورات.