طريقة عمل كبة سمك بالجمبري

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات خليجية ، بتاريخ: 2013-11-17

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4

كبّة السمك طبق مميّز، من المقبّلات اللذيذة التي قد تضعينها على مائدتك، أضفنا إليه الجمبري والكريما لنكهة شهية، علمًا بأن أقراص الكبّة تحضّر بالطريقة نفسها التي تُعدّ بها كبّة اللحمة فتُمزج كلّ المكوّنات وتُحشى. وصفات طبخ سهل و بسيط .

مقادير طريقة عمل كبة سمك بالفرن محشي بالجمبري والكريما

مكوّنات كبّة السمك: 500غ فيليه سمك 300غ برغل أبيض منقوع 40غ بصل 10غ برش ليمون باقة كزبرة 10غ برش حامض 5غ ملح 10غ برش حامض رشة كمون رشة بهار أبيض مكوّنات الحشوة: 200غ بصل جوانح 40غ زيت زيتون رشّة زعفران 20غ جوز مكسّر 40غ كريما طازجة 500غ جمبري قياس صغير 50/60

طريقة عمل كبة سمك بالفرن محشي بالجمبري والكريما

طريقة التحضير:
1- ضعي السمك، والبرغل المنقوع المجفف جيدًا من الماء، والبصل، والكزبرة، وبرش الحامض، وبرش البرتقال، وافرميها في المكنة على دورين.
2- أضيفي الملح والبهار والكمون وامزجيها لتصبح عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة كي ترتاح في البراد لمدة 30 دقيقة واصنعي منها الأقراص.
4- ضعي الحشوة داخل القرص وقدّميها.

طريقة تحضير الحشوة
1- قلّي البصل بزيت الزيتون، وضعي فوقه الزعفران، ثمّ قليها حتى تذبل البصلة.
2- أضيفي فوقها الجمبري كي ينضج، مع الجوز المكسّر ورشة صغيرة من الطحين.
3- بعدها أضيفي الكريما الطازجة والملح والبهار.