طريقة عمل حشوة المطبق

حشوة المطبق

مقادير حشوة المطبق

• 250 غرام عجينة مطبق جاهز
• زيت حسب الحاجة
• 4 بيض
• 1 طماطم كبيرة الحجم مفروم
• 1 كوب كراث مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة حشوة المطبق

1. لتحضير الحشو، اخلطي في وعاء كبير كل من البيض، الطماطم، الكراث، ثم بهّري بالملح والفلفل الأسود والكمون.
2. ضعي شريحة من عجينة المطبق على سطح مستوي مدهون بالزيت ثم افرديها جيّدًا.
3. ضعي قليل من الحشو على عجينة المطبق المفرودة، ثم اغلقيها من الأطراف على شكل ظرف.
4. ادهني مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت، وضعيها على نار متوسّطة.
5. ضعي عجينة المطبق المحشية بالخضار والبيض في المقلاة لمدّة 4 دقائق حتى تنّضج من كلا الجهتين، ثم تناوليها ساخنًا.

حشوة المطبق بالتونة

مقادير حشوة المطبق بالتونة

• 250 غرام عجينة مطبق جاهزة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 علبة تونة
• 1 بصل كبيرة الحجم مفروم
• 1 طماطم كبيرة الحجم مفروم
• 1 كوب كراث مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة عمل حشوة المطبق بالتونة

1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ثم أضيفي البصل وقلّبي لدقائق ثم ضعي الطماطم والكراث واستمري في التقليب.
2. أضيفي علبة التونة، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون، وارفعي المقلاة من على النار.
3. افردي عجينة المطبق، ثم ضعي في المنتصف كميّة من الحشو واغلقي العجينة على شكل مستطيل، وكرري تلك الخطوة حتى تنتهين من الكميّة.
4. ضعي عجينة المطبق المحشية بالتونة في نفس المقلاة وقلّبيها على الجانبين حتى تنّضج وتأخذ لونًا ذهبيًّا ثم تناوليها ساخنة.