طريقة عمل التصابيع الجنوبية

التصابيع الجنوبية

مقادير التصابيع الجنوبية

• 3 كوب دقيق
• ½ 1 كوب ماء
• ملعقة صغيرة ملح

• 1 لتر حليب
• 1 لتر ماء
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوب سمن مذاب
• 5 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التصابيع الجنوبية

1. لتحضير العجين، ضعي في وعاء كبير كل من الدقيق، الملح، الماء ثم اعجني جيّدًا حتى تتكوّن معك عجينة طريّة.
2. غطّي العجين واتركيها لترتاح لمدّة ربع ساعة على الأقل.
3. لتحضير خليط الحليب، ضعي في قدر على نار هادئة كل من الحليب، الماء، الملح، الدقيق ثم قلّبي تلك المكوّنات جيّدًا.
4. اتركي خليط الحليب على النار الهادئة مع الاستمرار في التقليب حتى تصل إلى درجة الغليان.
5. قطّعي العجين على هيئة كرات صغيرة متساوية وضعيها في خليط الحليب واتركيها على النار لمدّة قد تصل إلى ساعة أو أكثر مع الاستمرار في التقليب كل 5 دقائق على الأقل.
6. ارفعي القدر من على النار بعد أن يصبح القوام سميك ثم اسكبي التصابيع في طبق التقديم، وقومي بتزيينه بالسمن والعسل.