طريقة عمل الماهو

ذات صلة

• طريقة عمل لقيمات الماهو

الماهو

الماهو هو حلى خليجي معروف بالأخص في سلطنة عمان، وهو حلى سهل التحضير ولا يحتاج أكثر من عشر دقائق، واشتهر تحضيره منذ القدم في الأعياد وحفلات استقبال المواليد. يعتمد حلى الماهو في الأساس على الحليب المكثف المحلى، لذلك يسمى أحيانًا بحلى الحليب، ويمتاز بالنكهة العربية الخالصة، وذلك بفضل مذاق الزعفران وماء الورد، وكذلك الهيل في بعض طرق تحضيره. وتطور تحضير حلى الماهو فيما بعد وأصبحت تضاف إليه نكهات أخرى، كالمكسرات والقشطة، ومع ذلك احتفظ بهويته العربية الأصلية.وفي هذا الموضوع سوف تتعرفين على الطريقة الأصلية لتحضير حلى الماهو، وكذلك على بعض الطرق الحديثة لتحضيره كل ما عليكِ هو اتّباع الخطوات.

مقادير الماهو

• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ كوب ماء ورد
• 1 كوب سكر
• ½ كوب حليب بودرة مذاب في ماء
• 2 عبوة حليب مكثف محلى (العبوة 400 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة الماهو

1. ذوبي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبًا.
2. سخني قدر على النار، أضيفي السكر وقلبيه حتى يذوب.
3. أضيفي الحليب البودرة المذاب تدريجيًّا مع التقليب باستمرار حتى لا يتكتل.
4. أضيفي الحليب المكثف واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج.
5. أضيفي الهيل المطحون، وقلبي المزيج حتى تحصلي على قوام سميك نوعًا ما، أضيفي خليط ماء الورد بالزعفران، ثم ارفعي القدر عن النار ووزعي المزيج في كاسات التقديم.

الماهو بالقشطة

مقادير الماهو بالقشطة

• 2 ملعقة كبيرة قشطة
• 2 عبوة حليب مكثف محلى
• 200 غرام زبدة
• 200 غرام سكر

طريقة عمل الماهو بالقشطة

1. ضعي في قدر على نار خفيفة كل من: القشطة، الحليب المكثف المحلى، والزبدة والسكر.
2. قلبي المزيج باستمرار حتى يتجانس ويذوب السكر تمامًا.
3. اسكبي في صينية بايركس مبطنة بورق زبدة، المزيج ثم وزعيه بالتساوي.
4. اتركي المزيج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أدخلي الحلى البراد حتى يتماسك، وقطعي بعد ذلك الحلى إلى مربعات وقدميه.

الماهو باللوتس

مقادير الماهو باللوتس

• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ كوب ماء ورد
• 200 غرام زبدة
• 3 عبوة حليب مكثف محلى
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوتس
• 4 قطع بسكويت مطحون

طريقة عمل الماهو باللوتس

1. ذوبي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبًا.
2. سخني الزبدة قدر على النار، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى والحليب البودرة مع التقليب باستمرار حتى لا يتكتل.
3. أضيفي زبدة اللوتس والبسكويت المطحون، استمري في التحريك حتى يتجانس المزيج.
4. أضيفي خليط ماء الورد بالزعفران مع الاستمرار في التقليب، ثم ارفعي القدر عن النار.
5. وزعي المزيج في كاسات التقديم، وأدخلي الكاسات البراد لحين التقديم.

الماهو بالفستق

مقادير الماهو بالفستق

• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ كوب ماء ورد
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 عبوة حليب مكثف محلى
• 200 غرام زبدة
• ⅓ كوب فستق حلبي مجروش

طريقة عمل الماهو بالفستق

1. ذوبي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبًا.
2. سخني السكر في قدر على النار، وقلبيه حتى يتغير لونه.
3. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الحليب المكثف واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج.
4. أعيدي القدر للنار وأضيفي الزبدة، وقلبي المزيج حتى تحصلي على قوام سميك نوعًا ما.
5. أضيفي خليط ماء الورد بالزعفران، وقلّبي لمدة 30 دقيقة.
6. أضيفي الفستق المجروش واستمري في الطهي والتحريك لمدة 45 دقيقة.
7. وزعي المزيج في صحون التقديم، وادخليها البراد حتى يتماسك الحلى تمامًا ثم قدميه باردًا.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران