طريقة عمل كباب الدجاج مثل المطاعم

كباب الدجاج

مقادير كباب الدجاج مثل المطاعم

• 1 بصل كبيرة الحجم مفروم
• 1 فلفل أحمر كبير الحجم مفروم
• 2 صدر دجاج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 رشّة شطة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ كوب ماء بصل
• ½ كوب ماء فلفل أحمر
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة كباب الدجاج مثل المطاعم

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: البصل المفروم، الفلفل الأحمر المفروم، الدجاج المفروم، الثوم المفروم، والزنجبيل المفروم، الكزبرة الخضراء المفرومة.
2. أضيفي بعد ذلك: الملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الشطة، زيت الزيتون.
3. اعجني جميع المكوّنات معًا بيديكِ حتى تتجانس وتمتزج مع بعضها البعض.
4. غطّي خليط الدجاج الناتج باستخدام كيس بلاستيك وادخليها الثلاجة لمدّة ساعة.
5. اخلطي في وعاء كل من: ماء البصل، ماء الفلفل الأحمر معًا لاستخدامه وقت الطهي.
6. اخرجي الدجاج من الثلاجة، وقومي بتشكيل عجين الدجاج على أسياخ خشبية بشكل متساوي.
7. كرري الخطوة السابقة مع جميع خليط الدجاج الموجود لديكِ.
8. احرصي في أثناء تشّكيل عجين الدجاج على الأسياخ الخشبية، على بلّ يديكِ بخليط ماء البصل والفلفل الأحمر.
9. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار ثم ضعي فوقها أسياخ الكباب حتى يتمّ شويها جيّدًا من كلا الجانبين ثم افردي الكباب في طبق التقديم وتناوليه ساخنًا.