طريقة عمل دجاج الشواية مثل المطاعم

الدجاج المشوي

مقادير الدجاج المشوي مثل المطاعم

• 1 دجاجة كاملة نظيفة
• 3 ملعقة كبيرة ملح
• ¼ كوب خل أبيض
• ماء حسب الحاجة

• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ¼ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج

طريقة الدجاج المشوي مثل المطاعم

1. ضعي الدجاجة في قدر كبير، أضيفي عليها كل من: الملح، الخل الأبيض، كمية مناسبة من الماء بحيث يغطّي الدجاجة ثم اتركي الدجاجة بهذا الخليط منقوعة لمدة ساعة وربع.
2. اغّسلي الدجاجة بعد مرور الساعة وربع بالماء الجاري تحت الحنفية جيّدًا حتى تصبح نظيفة.
3. ضعي في بولة كبيرة كل من: الزيت النباتي، الكركم المذاب في ربع كوب الماء، بهارات الدجاج.
4. اخلطي جميع المكوّنات معًا ثم ادهني به الدجاجة بشكل كامل حتى تتشبع بهذا الخليط.
5. اتركي الدجاجة منقوعة بالتتبيلة لمدة ساعة ولكن يفضّل لمدة ليلة كاملة قبل الشوي.
6. ضعي الدجاجة في صينية ورشّي من بهارات الدجاج حوالي ملعقة كبيرة ادهني بها الدجاجة.
7. اربطي أرجل الدجاجة بالخيط ثم ادخلي الصينية إلى الفرن.
8. اتركي الدجاجة بالفرن حتى يتمّ شويها جيّدًا، واحرصي بين الحين والآخر على دهنيها بصوص التتبيلة حتى لا تجفّ.
9. قدّمي الدجاج المشوي ساخنًا بعد مرور ساعة ونصف داخل الفرن إلى جانب الخضروات والأرز أو الخبز حسب الرغبة.